Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша на луковой подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша на луковой подушке

Горбуша, сырая 450 г
Лук порей (Пассерование) 60 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Соль морская [Сырье и приправы] 6 г
Томатная Паста [Помидорка] 15 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 2 г
Лавровый лист 1 г
Пажитник, семена 2 г
Свеклы листья (ботва свекольная) 150 г
Масло Горчичное [Сарепта] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на луковой подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1894 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 17.9% 628 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.2% 1806 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.9% 12167 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.7% 1667 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.9% 2845 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.8 мкг 900 мкг 36.6% 41.2% 273 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.547 мкг ~
бета Каротин 2.208 мг 5 мг 44.2% 49.7% 226 г
Лютеин + Зеаксантин 273.937 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.9% 1651 г
Витамин В4, холин 53.38 мг 500 мг 10.7% 12% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 14.5% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 21.9% 513 г
Витамин В9, фолаты 7.91 мкг 400 мкг 2% 2.2% 5057 г
Витамин В12, кобаламин 2.269 мкг 3 мкг 75.6% 85% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 8.8% 1282 г
Витамин D, кальциферол 5.96 мкг 10 мкг 59.6% 67% 168 г
Витамин D3, холекальциферол 5.96 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 4.4% 2551 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29240 г
Витамин К, филлохинон 77.7 мкг 120 мкг 64.8% 72.9% 154 г
Витамин РР, НЭ 4.6158 мг 20 мг 23.1% 26% 433 г
Ниацин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381 мг 2500 мг 15.2% 17.1% 656 г
Кальций, Ca 36.39 мг 1000 мг 3.6% 4% 2748 г
Кремний, Si 5.294 мг 30 мг 17.6% 19.8% 567 г
Магний, Mg 33.44 мг 400 мг 8.4% 9.4% 1196 г
Натрий, Na 88.7 мг 1300 мг 6.8% 7.6% 1466 г
Сера, S 120.11 мг 1000 мг 12% 13.5% 833 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 22.7% 495 г
Хлор, Cl 8.62 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.6 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 12.12 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 6.1% 1865 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Кобальт, Co 0.424 мкг 10 мкг 4.2% 4.7% 2358 г
Литий, Li 0.734 мкг ~
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 8.2% 1370 г
Медь, Cu 91.89 мкг 1000 мкг 9.2% 10.3% 1088 г
Молибден, Mo 2.465 мкг 70 мкг 3.5% 3.9% 2840 г
Никель, Ni 0.808 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 17.398 мкг 55 мкг 31.6% 35.5% 316 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 16.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24891 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
Цинк, Zn 0.3501 мг 12 мг 2.9% 3.3% 3428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.882 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.738 г ~
Аспарагиновая кислота 1.454 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.376 г от 0.9 до 3.7 г 41.8% 47%
Омега-6 жирные кислоты 0.084 г от 4.7 до 16.8 г 1.8% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.463 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.351 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.246 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.026 г ~
22:1 цис 0.025 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.039 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.1 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.182 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Горбуша на луковой подушке составляет 88,9 кКал.

  • Порция = 165 гр (146.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок