Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста-гарнир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста-гарнир

Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Подсолнечное масло 3 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 250 г
Рис белый короткозерный, обогащенный, сухой 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Чеснок мелко порезать, капусту порезать квадратами 3х3 см, рис промыть несколько раз.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста-гарнир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.2% 3455 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.6% 7000 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 8.9% 1244 г
Углеводы (общие) 19.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.2% 1538 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.8% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 2.1% 5202 г
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 2.6% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 2.4% 4615 г
Витамин В4, холин 6.38 мг 500 мг 1.3% 1.4% 7837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 6.7% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 74.626 мкг 400 мкг 18.7% 20.8% 536 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 11.9% 935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 2.6% 4425 г
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20243 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 23.6% 472 г
Витамин РР, НЭ 1.2316 мг 20 мг 6.2% 6.9% 1624 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.76 мг 2500 мг 6.6% 7.3% 1527 г
Кальций, Ca 29.93 мг 1000 мг 3% 3.3% 3341 г
Кремний, Si 17.525 мг 30 мг 58.4% 64.9% 171 г
Магний, Mg 13.86 мг 400 мг 3.5% 3.9% 2886 г
Натрий, Na 360.31 мг 1300 мг 27.7% 30.8% 361 г
Сера, S 30.22 мг 1000 мг 3% 3.3% 3309 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 4.9% 2266 г
Хлор, Cl 572.72 мг 2300 мг 24.9% 27.7% 402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.5 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 7.2% 1533 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Кобальт, Co 2.796 мкг 10 мкг 28% 31.1% 358 г
Литий, Li 0.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.2862 мг 2 мг 14.3% 15.9% 699 г
Медь, Cu 96.42 мкг 1000 мкг 9.6% 10.7% 1037 г
Молибден, Mo 7.509 мкг 70 мкг 10.7% 11.9% 932 г
Никель, Ni 5.495 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 3.546 мкг 55 мкг 6.4% 7.1% 1551 г
Фтор, F 49.28 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8117 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 6.6% 1689 г
Цинк, Zn 0.4383 мг 12 мг 3.7% 4.1% 2738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.37 г от 4.7 до 16.8 г 7.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.828 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.108 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.16 г min 16.8 г 1% 1.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Капуста-гарнир составляет 90 кКал.

  • Порция = 274 гр (246.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».