| Квас хлебный | 146 г |
| Соль поваренная пищевая | 4.4 г |
| Сахар песок | 5.1 г |
| Овсяные отруби | 6 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 210 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 1.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243.8 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 691 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.7% | 5600 г |
| Углеводы | 51 г | 219 г | 23.3% | 9.6% | 429 г |
| Углеводы (общие) | 49.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 5.3% | 769 г |
| Вода | 35.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6403 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.3 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.386 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 4.2% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.3% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 34.84 мг | 500 мг | 7% | 2.9% | 1435 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 2.4% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.404 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.2% | 1869 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.102 мг | 15 мг | 7.3% | 3% | 1361 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.458 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.2% | 3429 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3801 мг | 20 мг | 11.9% | 4.9% | 840 г |
| Ниацин | 1.164 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.369 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.91 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.6% | 2662 г |
| Кальций, Ca | 18.19 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5498 г |
| Кремний, Si | 2.633 мг | 30 мг | 8.8% | 3.6% | 1139 г |
| Магний, Mg | 15.5 мг | 400 мг | 3.9% | 1.6% | 2581 г |
| Натрий, Na | 536.1 мг | 1300 мг | 41.2% | 16.9% | 242 г |
| Сера, S | 51.82 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.1% | 1930 г |
| Фосфор, P | 73.3 мг | 800 мг | 9.2% | 3.8% | 1091 г |
| Хлор, Cl | 836.5 мг | 2300 мг | 36.4% | 14.9% | 275 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 691.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 59.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.952 мг | 18 мг | 5.3% | 2.2% | 1891 г |
| Йод, I | 1.01 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14851 г |
| Кобальт, Co | 1.26 мкг | 10 мкг | 12.6% | 5.2% | 794 г |
| Марганец, Mn | 0.5048 мг | 2 мг | 25.2% | 10.3% | 396 г |
| Медь, Cu | 78.65 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.2% | 1271 г |
| Молибден, Mo | 9.784 мкг | 70 мкг | 14% | 5.7% | 715 г |
| Никель, Ni | 1.448 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.801 мкг | 55 мкг | 8.7% | 3.6% | 1146 г |
| Титан, Ti | 7.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.51 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27567 г |
| Хром, Cr | 1.45 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.2% | 3448 г |
| Цинк, Zn | 0.5334 мг | 12 мг | 4.4% | 1.8% | 2250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.791 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.309 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.159 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.05 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.054 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на квасе домашний составляет 243,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».