Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Картофель вареная 450 г
Яйцо Варёное [Магнит] 300 г
Морковь, вареная, без соли 250 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Лук репчатый 200 г
Огурец соленый 300 г
Колбаса Докторская [Сибирские Колбасы] 200 г
Майонез 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.8 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1834 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.3% 1727 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.1% 1077 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.2% 3476 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.3% 1176 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.9% 2806 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.9 мкг 900 мкг 13% 14.2% 770 г
альфа Каротин 472 мкг ~
бета Каротин 1.095 мг 5 мг 21.9% 23.9% 457 г
Лютеин + Зеаксантин 85.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 2.1% 5294 г
Витамин В4, холин 5.51 мг 500 мг 1.1% 1.2% 9074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 2.8% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 6.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 6.124 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6532 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.91 мг 90 мг 7.7% 8.4% 1302 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 2.6% 4087 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12048 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.7742 мг 20 мг 3.9% 4.2% 2583 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.03 мг 2500 мг 7.8% 8.5% 1275 г
Кальций, Ca 16.16 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6188 г
Кремний, Si 2.063 мг 30 мг 6.9% 7.5% 1454 г
Магний, Mg 12.44 мг 400 мг 3.1% 3.4% 3215 г
Натрий, Na 226.44 мг 1300 мг 17.4% 19% 574 г
Сера, S 19.54 мг 1000 мг 2% 2.2% 5118 г
Фосфор, P 35 мг 800 мг 4.4% 4.8% 2286 г
Хлор, Cl 33.67 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 37.76 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 3.2% 3416 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8876 г
Кобальт, Co 1.978 мкг 10 мкг 19.8% 21.6% 506 г
Марганец, Mn 0.1102 мг 2 мг 5.5% 6% 1815 г
Медь, Cu 60.66 мкг 1000 мкг 6.1% 6.6% 1649 г
Молибден, Mo 3.531 мкг 70 мкг 5% 5.4% 1982 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.633 мкг 55 мкг 1.2% 1.3% 8689 г
Фтор, F 16.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23599 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 6% 1832 г
Цинк, Zn 0.2846 мг 12 мг 2.4% 2.6% 4216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.027 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.015 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 91,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (91.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».