| Кабачок (Запекание) | 360 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 35 г |
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 200 г |
| Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 35 г |
| Томатная паста. Консервы | 35 г |
| Сметана 10% жирности | 25 г |
| Оливковое масло | 6 г |
Разогреть духовку до 180°С. Куриное филе измельчить в фарш, обжарить на сухой сковороде с луком. Добавить половину натертого на крупной терке сыра. Перемешать. Разрезать цуккини вдоль пополам и разложить на рабочей поверхности срезами вниз. С помощью овощечистки срезать с каждого кабачка как можно более широкие ленты, проводя лезвием по всей длине. Выложить 3 ленты, слегка внахлест, чтобы получился прямоугольник. Выложить часть куриной смеси у одной из коротких сторон, а затем завернуть, чтобы начинка оказалась внутри. Положите в форму для выпекания. Завернуть начинку в оставшиеся ленты из кабачков и тоже выложите в форму. Томатную пасту и половину сметаны смешать, добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу. Залить этой смесью кабачки, посыпать оставшимся сыром. Запекать, пока сыр не расплавится и начинка не станет горячей (примерно 25 минут). Дать остыть в течение нескольких минут. Подавать с оставшейся сметаной. Готово!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1661 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 14.1% | 697 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.4% | 1333 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.1% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.6 мкг | 900 мкг | 5.1% | 5% | 1974 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 3% | 3333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 39.39 мг | 500 мг | 7.9% | 7.8% | 1269 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.664 мг | 5 мг | 13.3% | 13.1% | 753 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.368 мг | 2 мг | 18.4% | 18.1% | 543 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.449 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.4% | 4233 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.186 мкг | 3 мкг | 6.2% | 6.1% | 1613 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.42 мг | 90 мг | 8.2% | 8.1% | 1213 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 3.5% | 2885 г |
| Витамин Н, биотин | 0.921 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.8% | 5429 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7574 мг | 20 мг | 18.8% | 18.5% | 532 г |
| Ниацин | 4.306 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.31 мг | 2500 мг | 13% | 12.8% | 771 г |
| Кальций, Ca | 79.54 мг | 1000 мг | 8% | 7.9% | 1257 г |
| Кремний, Si | 18.115 мг | 30 мг | 60.4% | 59.6% | 166 г |
| Магний, Mg | 44.71 мг | 400 мг | 11.2% | 11% | 895 г |
| Натрий, Na | 81.75 мг | 1300 мг | 6.3% | 6.2% | 1590 г |
| Сера, S | 105.07 мг | 1000 мг | 10.5% | 10.4% | 952 г |
| Фосфор, P | 115.2 мг | 800 мг | 14.4% | 14.2% | 694 г |
| Хлор, Cl | 133.79 мг | 2300 мг | 5.8% | 5.7% | 1719 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.999 мг | 18 мг | 5.6% | 5.5% | 1802 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.5% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 5.829 мкг | 10 мкг | 58.3% | 57.5% | 172 г |
| Марганец, Mn | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 5.3% | 1852 г |
| Медь, Cu | 99.65 мкг | 1000 мкг | 10% | 9.9% | 1004 г |
| Молибден, Mo | 7.657 мкг | 70 мкг | 10.9% | 10.7% | 914 г |
| Никель, Ni | 0.825 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.628 мкг | 55 мкг | 13.9% | 13.7% | 721 г |
| Стронций, Sr | 0.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.07 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.3% | 7832 г |
| Хром, Cr | 9.57 мкг | 50 мкг | 19.1% | 18.8% | 522 г |
| Цинк, Zn | 1.0638 мг | 12 мг | 8.9% | 8.8% | 1128 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.714 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.764 г | ~ | |||
| Валин | 0.599 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.553 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.505 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.912 г | ~ | |||
| Лизин | 1.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.386 г | ~ | |||
| Треонин | 0.491 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.497 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.944 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.023 г | ~ | |||
| Аланин | 0.544 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.858 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.382 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.368 г | ~ | |||
| Пролин | 0.573 г | ~ | |||
| Серин | 0.467 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.325 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.9% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.86 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.139 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.513 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.183 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.657 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.197 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.61 г | min 16.8 г | 9.6% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.349 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Энчилада из цуккини (лерчек) составляет 101,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».