| Печень говяжья (Варка) | 555 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 280 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.2 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 885 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 13.1% | 400 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 7.3% | 718 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 2.5% | 2066 г |
| Углеводы (общие) | 6.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.5% | 1176 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4758.4 мкг | 900 мкг | 528.7% | 278% | 19 г |
| Ретинол | 9.306 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.145 мг | 5 мг | 22.9% | 12% | 437 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% | 7.3% | 725 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.5 мг | 1.8 мг | 83.3% | 43.8% | 120 г |
| Витамин В4, холин | 543.2 мг | 500 мг | 108.6% | 57.1% | 92 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.666 мг | 5 мг | 93.3% | 49.1% | 107 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.484 мг | 2 мг | 24.2% | 12.7% | 413 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.241 мкг | 400 мкг | 7.3% | 3.8% | 1368 г |
| Витамин В12, кобаламин | 61.163 мкг | 3 мкг | 2038.8% | 1071.9% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.07 мг | 90 мг | 15.6% | 8.2% | 640 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.065 мкг | 10 мкг | 10.7% | 5.6% | 939 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.145 мг | 15 мг | 7.6% | 4% | 1310 г |
| Витамин Н, биотин | 100.404 мкг | 50 мкг | 200.8% | 105.6% | 50 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.9% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 12 мг | 20 мг | 60% | 31.5% | 167 г |
| Ниацин | 10.28 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.12 мг | 2500 мг | 10.8% | 5.7% | 926 г |
| Кальций, Ca | 25.9 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.4% | 3861 г |
| Кремний, Si | 2.771 мг | 30 мг | 9.2% | 4.8% | 1083 г |
| Магний, Mg | 23.13 мг | 400 мг | 5.8% | 3% | 1729 г |
| Натрий, Na | 73.08 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.9% | 1779 г |
| Сера, S | 280.19 мг | 1000 мг | 28% | 14.7% | 357 г |
| Фосфор, P | 282.1 мг | 800 мг | 35.3% | 18.6% | 284 г |
| Хлор, Cl | 81.39 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.8% | 2826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 221.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.715 мг | 18 мг | 37.3% | 19.6% | 268 г |
| Йод, I | 4.91 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.7% | 3055 г |
| Кобальт, Co | 20.832 мкг | 10 мкг | 208.3% | 109.5% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.3631 мг | 2 мг | 18.2% | 9.6% | 551 г |
| Медь, Cu | 3749.59 мкг | 1000 мкг | 375% | 197.2% | 27 г |
| Молибден, Mo | 82.231 мкг | 70 мкг | 117.5% | 61.8% | 85 г |
| Никель, Ni | 48.759 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 263.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.708 мкг | 55 мкг | 66.7% | 35.1% | 150 г |
| Фтор, F | 189.21 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.5% | 2114 г |
| Хром, Cr | 25.03 мкг | 50 мкг | 50.1% | 26.3% | 200 г |
| Цинк, Zn | 5.3539 мг | 12 мг | 44.6% | 23.4% | 224 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.057 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.508 г | ~ | |||
| Валин | 1.431 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.971 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.831 г | ~ | |||
| Лизин | 1.655 г | ~ | |||
| Метионин | 0.504 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.873 г | ~ | |||
| Треонин | 0.941 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.284 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.922 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.379 г | ~ | |||
| Аланин | 1.178 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.57 г | ~ | |||
| Глицин | 1.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.337 г | ~ | |||
| Пролин | 1.173 г | ~ | |||
| Серин | 0.764 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.845 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.37 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.19 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.1% | 11.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.821 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.5% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 235.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.041 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.088 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.114 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.058 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.074 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.526 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.199 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.78 г | min 16.8 г | 16.5% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.643 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.059 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.746 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.204 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень на пару составляет 190,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».