| Гречка | 600 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli] | 10 г |
| Топлёное Масло Гхи [Медведь и Слон] | 30 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая [Мука и макаронные изделия] | 10 г |
| куриный бульон | 200 г |
| Безлактозные Сливки 20% [Parmalat] | 100 г |
| Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] | 3 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
Гречка предварительно отварена любым способом (вес в рецепте указан отварной гречки). Шампиньоны разрезать пополам и затем нарезать ломтиками. Лук красный нарезать мелким кубиком. На хорошо разогретой сковороде на оливковом масле обжарить грибы 5-7 минут, чтобы из них выпарилась большая часть жидкости. Добавить 10 г масла ГХИ и лук. Обжаривать до мягкости лука. В сотейнике растопить оставшееся масло ГХИ, добавить муку и обжарить 1 минуту до аромата. Постепенно добавить бульон и сливки комнатной температуры, перемешивая венчиком до однородности. Ввести в соус зажарку из грибов и лука, добавить соль и перец по вкусу и тушить на медленном огне еще 10 минут. Подавать гречку с соусом рядом или соединить вместе, как вам больше нравится.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.5 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1801 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 4.6% | 2303 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 10.2% | 1057 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 4% | 2671 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.2% | 952 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2786 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.1 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.3% | 8108 г |
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 1.2% | 8772 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 4.5% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 7.4% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 6.91 мг | 500 мг | 1.4% | 1.5% | 7236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.505 мг | 5 мг | 10.1% | 10.8% | 990 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 4.2% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.516 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.1% | 3473 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.035 мкг | 3 мкг | 1.2% | 1.3% | 8571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.14 мг | 90 мг | 2.4% | 2.6% | 4206 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.141 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Витамин Н, биотин | 3.92 мкг | 50 мкг | 7.8% | 8.3% | 1276 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.437 мг | 20 мг | 12.2% | 13% | 821 г |
| Ниацин | 1.11 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.5 мг | 2500 мг | 7.3% | 7.8% | 1362 г |
| Кальций, Ca | 9.27 мг | 1000 мг | 0.9% | 1% | 10787 г |
| Кремний, Si | 10.938 мг | 30 мг | 36.5% | 39% | 274 г |
| Магний, Mg | 30.79 мг | 400 мг | 7.7% | 8.2% | 1299 г |
| Натрий, Na | 102.52 мг | 1300 мг | 7.9% | 8.4% | 1268 г |
| Сера, S | 24.02 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.6% | 4163 г |
| Фосфор, P | 68.3 мг | 800 мг | 8.5% | 9.1% | 1171 г |
| Хлор, Cl | 165.02 мг | 2300 мг | 7.2% | 7.7% | 1394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 111.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.99 мг | 18 мг | 5.5% | 5.9% | 1818 г |
| Йод, I | 4.82 мкг | 150 мкг | 3.2% | 3.4% | 3112 г |
| Кобальт, Co | 4.338 мкг | 10 мкг | 43.4% | 46.4% | 231 г |
| Литий, Li | 0.184 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2493 мг | 2 мг | 12.5% | 13.4% | 802 г |
| Медь, Cu | 205.84 мкг | 1000 мкг | 20.6% | 22% | 486 г |
| Молибден, Mo | 5.334 мкг | 70 мкг | 7.6% | 8.1% | 1312 г |
| Никель, Ni | 0.115 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.033 мкг | 55 мкг | 12.8% | 13.7% | 782 г |
| Стронций, Sr | 3.86 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.48 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.3% | 8251 г |
| Хром, Cr | 3.77 мкг | 50 мкг | 7.5% | 8% | 1326 г |
| Цинк, Zn | 0.4092 мг | 12 мг | 3.4% | 3.6% | 2933 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.118 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.5% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.15 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.609 г | min 16.8 г | 3.6% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.118 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с грибным соусом составляет 93,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».