| Оливковое масло | 15 г |
| Лук репчатый | 128 г |
| Морковь | 113 г |
| Перец сладкий зеленый | 120 г |
| Баклажан | 535 г |
| Помидор (томат), парниковый | 230 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.8 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 6% | 4576 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.8% | 6909 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.8% | 4000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 6.3% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 7.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 27.2% | 1000 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 10.9% | 2531 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.6 мкг | 900 мкг | 27% | 73.4% | 371 г |
| бета Каротин | 1.456 мг | 5 мг | 29.1% | 79.1% | 343 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 8.2% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 7.3% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 5.37 мг | 500 мг | 1.1% | 3% | 9311 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 9.8% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 18.2% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.627 мкг | 400 мкг | 2.9% | 7.9% | 3440 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.77 мг | 90 мг | 26.4% | 71.7% | 379 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.342 мг | 15 мг | 2.3% | 6.3% | 4386 г |
| Витамин Н, биотин | 0.207 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.1% | 24155 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 14.1% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.704 мг | 20 мг | 3.5% | 9.5% | 2841 г |
| Ниацин | 0.567 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.17 мг | 2500 мг | 8.7% | 23.6% | 1151 г |
| Кальций, Ca | 15.65 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.3% | 6390 г |
| Кремний, Si | 17.844 мг | 30 мг | 59.5% | 161.7% | 168 г |
| Магний, Mg | 10.29 мг | 400 мг | 2.6% | 7.1% | 3887 г |
| Натрий, Na | 8.6 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.9% | 15116 г |
| Сера, S | 18.24 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.9% | 5482 г |
| Фосфор, P | 36.7 мг | 800 мг | 4.6% | 12.5% | 2180 г |
| Хлор, Cl | 42.57 мг | 2300 мг | 1.9% | 5.2% | 5403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.505 мг | 18 мг | 2.8% | 7.6% | 3564 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 4.6% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 2.753 мкг | 10 мкг | 27.5% | 74.7% | 363 г |
| Литий, Li | 38.324 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1891 мг | 2 мг | 9.5% | 25.8% | 1058 г |
| Медь, Cu | 113.45 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 30.7% | 881 г |
| Молибден, Mo | 8.081 мкг | 70 мкг | 11.5% | 31.3% | 866 г |
| Никель, Ni | 3.736 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.287 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.4% | 19164 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.26 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.4% | 19743 г |
| Хром, Cr | 2.49 мкг | 50 мкг | 5% | 13.6% | 2008 г |
| Цинк, Zn | 0.3575 мг | 12 мг | 3% | 8.2% | 3357 г |
| Цирконий, Zr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.464 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.485 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.222 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 12.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.315 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.243 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.879 г | min 16.8 г | 5.2% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.853 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.174 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.158 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 36,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».