Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная голень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная голень

Курица, цыплята-бройлеры, голень, тёмное мясо с кожей, тушеное после предварительной обжаркиое 1000 г
Чеснок (Тушение) 22 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.2% 478 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.2% 523 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.8% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.832 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.9% 1525 г
Витамин В4, холин 48.39 мг 500 мг 9.7% 5.7% 1033 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 8.8% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 8.1% 727 г
Витамин В9, фолаты 5.183 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7718 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 5.4% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3249 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.669 мг 15 мг 11.1% 6.5% 899 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.454 мг 20 мг 17.3% 10.1% 579 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 7.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.65 мг 2500 мг 8.3% 4.9% 1210 г
Кальций, Ca 20.35 мг 1000 мг 2% 1.2% 4914 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 2.7% 2154 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2156 г
Натрий, Na 208.22 мг 1300 мг 16% 9.4% 624 г
Сера, S 173.53 мг 1000 мг 17.4% 10.2% 576 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 10.1% 581 г
Хлор, Cl 209.97 мг 2300 мг 9.1% 5.3% 1095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.8 мкг ~
Бор, B 54.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 2.9% 2032 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17045 г
Кобальт, Co 1.528 мкг 10 мкг 15.3% 9% 654 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.0865 мг 2 мг 4.3% 2.5% 2312 г
Медь, Cu 66.56 мкг 1000 мкг 6.7% 3.9% 1502 г
Молибден, Mo 0.715 мкг 70 мкг 1% 0.6% 9790 г
Никель, Ni 1.044 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 18.239 мкг 55 мкг 33.2% 19.4% 302 г
Фтор, F 8.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46838 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4630 г
Цинк, Zn 1.8095 мг 12 мг 15.1% 8.8% 663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.29 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Глицин 0.826 г ~
Глутаминовая кислота 2.531 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.461 г от 4.7 до 16.8 г 73.6% 43.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.393 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.861 г min 16.8 г 23% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.457 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.34 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.724 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.361 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.31 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Куриная голень составляет 170,7 кКал.

  • Порция = 294 гр (501.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок