| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 1000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 400 г |
| Баклажан (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Чеснок (Жарка) | 20 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Соевый соус | 48 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.1 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1357 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 9.1% | 884 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 12.1% | 667 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.3% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 6.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.7% | 1053 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.3 мкг | 900 мкг | 7.9% | 6.4% | 1262 г |
| альфа Каротин | 1.226 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.477 мг | 5 мг | 9.5% | 7.7% | 1048 г |
| бета Криптоксантин | 9.214 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.267 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.1% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 4.7% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 33.39 мг | 500 мг | 6.7% | 5.4% | 1497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.42 мг | 5 мг | 8.4% | 6.8% | 1190 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 10.6% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.433 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.9% | 4240 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.013 мкг | 3 мкг | 33.8% | 27.2% | 296 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.77 мг | 90 мг | 30.9% | 24.9% | 324 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.768 мг | 15 мг | 5.1% | 4.1% | 1953 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.562 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.5% | 3201 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.2 мкг | 120 мкг | 9.3% | 7.5% | 1071 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8773 мг | 20 мг | 19.4% | 15.6% | 516 г |
| Ниацин | 2.392 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.592 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.8 мг | 2500 мг | 12.5% | 10.1% | 799 г |
| Кальций, Ca | 22.72 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4401 г |
| Кремний, Si | 8.682 мг | 30 мг | 28.9% | 23.3% | 346 г |
| Магний, Mg | 19.61 мг | 400 мг | 4.9% | 3.9% | 2040 г |
| Натрий, Na | 613.03 мг | 1300 мг | 47.2% | 38% | 212 г |
| Сера, S | 111.77 мг | 1000 мг | 11.2% | 9% | 895 г |
| Фосфор, P | 101.8 мг | 800 мг | 12.7% | 10.2% | 786 г |
| Хлор, Cl | 786.36 мг | 2300 мг | 34.2% | 27.6% | 292 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 207.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.635 мг | 18 мг | 9.1% | 7.3% | 1101 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.4% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 5.196 мкг | 10 мкг | 52% | 41.9% | 192 г |
| Литий, Li | 24.059 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1345 мг | 2 мг | 6.7% | 5.4% | 1487 г |
| Медь, Cu | 172.91 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 13.9% | 578 г |
| Молибден, Mo | 9.059 мкг | 70 мкг | 12.9% | 10.4% | 773 г |
| Никель, Ni | 5.357 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.386 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.6% | 14249 г |
| Фтор, F | 31.48 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12706 г |
| Хром, Cr | 4.56 мкг | 50 мкг | 9.1% | 7.3% | 1096 г |
| Цинк, Zn | 1.6261 мг | 12 мг | 13.6% | 11% | 738 г |
| Цирконий, Zr | 0.49 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.276 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.489 г | ~ | |||
| Валин | 0.474 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.313 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.661 г | ~ | |||
| Лизин | 0.71 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.303 г | ~ | |||
| Треонин | 0.371 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.376 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.672 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.556 г | ~ | |||
| Аланин | 0.495 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.85 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.422 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.504 г | ~ | |||
| Пролин | 0.326 г | ~ | |||
| Серин | 0.358 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.081 г | от 0.9 до 3.7 г | 9% | 7.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.469 г | от 4.7 до 16.8 г | 10% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.246 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.091 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.119 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.981 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.884 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.27 г | min 16.8 г | 25.4% | 20.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.405 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.906 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.501 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.421 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с мясом составляет 124,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».