Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель по-деревенски

Картофель (Варка со сливом) 1215 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 65 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по-деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.3% 4000 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.5% 1217 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 6.2% 1470 г
Углеводы (общие) 17.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2948 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 5.5% 1664 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 2.7% 3472 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.3% 2769 г
Витамин В4, холин 11.67 мг 500 мг 2.3% 2.1% 4284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.7% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 11.4% 803 г
Витамин В9, фолаты 6.038 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6625 г
Витамин C, аскорбиновая 15.87 мг 90 мг 17.6% 16.1% 567 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8065 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49020 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.4311 мг 20 мг 7.2% 6.6% 1398 г
Ниацин 1.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.93 мг 2500 мг 19% 17.4% 528 г
Кальций, Ca 14.6 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6849 г
Кремний, Si 33.28 мг 30 мг 110.9% 101.4% 90 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 4.7% 1951 г
Натрий, Na 2.83 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 45936 г
Сера, S 30.68 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3259 г
Фосфор, P 53.5 мг 800 мг 6.7% 6.1% 1495 г
Хлор, Cl 17.95 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 574.1 мкг ~
Бор, B 76.6 мкг ~
Ванадий, V 99.26 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 4% 2293 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5172 г
Кобальт, Co 4.176 мкг 10 мкг 41.8% 38.2% 239 г
Литий, Li 51.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.1433 мг 2 мг 7.2% 6.6% 1396 г
Медь, Cu 124.51 мкг 1000 мкг 12.5% 11.4% 803 г
Молибден, Mo 5.361 мкг 70 мкг 7.7% 7% 1306 г
Никель, Ni 3.46 мкг ~
Рубидий, Rb 332.6 мкг ~
Селен, Se 0.33 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Стронций, Sr 8.07 мкг ~
Фтор, F 20.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19503 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 13.1% 701 г
Цинк, Zn 0.3398 мг 12 мг 2.8% 2.6% 3531 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.877 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.694 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 1.129 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.121 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.848 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.193 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.406 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.538 г min 16.8 г 9.2% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Картофель по-деревенски составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».