Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу

Свинина, лопаточная часть корейки на кости	436 г
Картофель (Тушение)	615 г
Морковь (Тушение)	200 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	200 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная	200 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.1 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2051 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	10%	1226 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	6.9%	1750 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	3.5%	3422 г
Углеводы (общие)	8.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7.9%	1538 г
Вода	81.5 г	2273 г	3.6%	4.4%	2789 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	219.7 мкг	900 мкг	24.4%	29.7%	410 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	2.271 мкг	~
бета Каротин	1.344 мг	5 мг	26.9%	32.8%	372 г
бета Криптоксантин	0.114 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	130.721 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	13.8%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	8.4%	1452 г
Витамин В4, холин	27.59 мг	500 мг	5.5%	6.7%	1812 г
Витамин В5, пантотеновая	0.419 мг	5 мг	8.4%	10.2%	1193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.221 мг	2 мг	11.1%	13.5%	905 г
Витамин В9, фолаты	16.557 мкг	400 мкг	4.1%	5%	2416 г
Витамин В12, кобаламин	0.136 мкг	3 мкг	4.5%	5.5%	2206 г
Витамин C, аскорбиновая	14.82 мг	90 мг	16.5%	20.1%	607 г
Витамин D, кальциферол	0.173 мкг	10 мкг	1.7%	2.1%	5780 г
Витамин D3, холекальциферол	0.173 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.273 мг	15 мг	1.8%	2.2%	5495 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
Витамин Н, биотин	0.098 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	51020 г
Витамин К, филлохинон	12.9 мкг	120 мкг	10.8%	13.2%	930 г
Витамин РР, НЭ	2.4024 мг	20 мг	12%	14.6%	833 г
Ниацин	0.482 мг	~
Бетаин	0.644 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.3 мг	2500 мг	12.7%	15.5%	790 г
Кальций, Ca	25.45 мг	1000 мг	2.5%	3%	3929 г
Кремний, Si	18.271 мг	30 мг	60.9%	74.2%	164 г
Магний, Mg	18.92 мг	400 мг	4.7%	5.7%	2114 г
Натрий, Na	158.41 мг	1300 мг	12.2%	14.9%	821 г
Сера, S	65.89 мг	1000 мг	6.6%	8%	1518 г
Фосфор, P	85.3 мг	800 мг	10.7%	13%	938 г
Хлор, Cl	229.3 мг	2300 мг	10%	12.2%	1003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	303.3 мкг	~
Бор, B	56.6 мкг	~
Ванадий, V	56.95 мкг	~
Железо, Fe	0.667 мг	18 мг	3.7%	4.5%	2699 г
Йод, I	1.06 мкг	150 мкг	0.7%	0.9%	14151 г
Кобальт, Co	1.753 мкг	10 мкг	17.5%	21.3%	570 г
Литий, Li	24.815 мкг	~
Марганец, Mn	0.1327 мг	2 мг	6.6%	8%	1507 г
Медь, Cu	81.56 мкг	1000 мкг	8.2%	10%	1226 г
Молибден, Mo	5.115 мкг	70 мкг	7.3%	8.9%	1369 г
Никель, Ni	2.185 мкг	~
Рубидий, Rb	159.6 мкг	~
Селен, Se	7.771 мкг	55 мкг	14.1%	17.2%	708 г
Стронций, Sr	3.81 мкг	~
Фтор, F	26.42 мкг	4000 мкг	0.7%	0.9%	15140 г
Хром, Cr	3.45 мкг	50 мкг	6.9%	8.4%	1449 г
Цинк, Zn	0.8647 мг	12 мг	7.2%	8.8%	1388 г
Цирконий, Zr	0.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.84 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.287 г	~
Аргинин*	0.372 г	~
Валин	0.313 г	~
Гистидин*	0.215 г	~
Изолейцин	0.279 г	~
Лейцин	0.468 г	~
Лизин	0.501 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.264 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.252 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.477 г	~
Аланин	0.336 г	~
Аспарагиновая кислота	0.596 г	~
Гидроксипролин	0.017 г	~
Глицин	0.27 г	~
Глутаминовая кислота	0.915 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.233 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.074 г	от 0.9 до 3.7 г	8.2%	10%
Омега-6 жирные кислоты	0.501 г	от 4.7 до 16.8 г	10.7%	13%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.099 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.679 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.358 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.275 г	min 16.8 г	7.6%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.195 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.12 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.537 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.455 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.418 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
18:3 прочие изомеры	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.005 г	~

Энергетическая ценность Рагу составляет 82,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок