Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 450 г
Лук репчатый (Тушение) 45 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.5 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 12% 367 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12.3% 359 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3720 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.8 мкг 900 мкг 9.5% 4.2% 1049 г
Ретинол 0.09 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.211 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 7.1% 623 г
Витамин В4, холин 108.3 мг 500 мг 21.7% 9.6% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 1.463 мг 5 мг 29.3% 12.9% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.546 мг 2 мг 27.3% 12.1% 366 г
Витамин В9, фолаты 8.004 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4998 г
Витамин В12, кобаламин 1.477 мкг 3 мкг 49.2% 21.7% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 3.9% 1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6466 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 4.599 мкг 50 мкг 9.2% 4.1% 1087 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.1095 мг 20 мг 30.5% 13.5% 327 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 6.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.06 мг 2500 мг 10.4% 4.6% 958 г
Кальций, Ca 51.01 мг 1000 мг 5.1% 2.3% 1960 г
Кремний, Si 0.471 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6369 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 2.6% 1660 г
Натрий, Na 133.09 мг 1300 мг 10.2% 4.5% 977 г
Сера, S 222.88 мг 1000 мг 22.3% 9.8% 449 г
Фосфор, P 237.7 мг 800 мг 29.7% 13.1% 337 г
Хлор, Cl 108.15 мг 2300 мг 4.7% 2.1% 2127 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.7 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 2.044 мг 18 мг 11.4% 5% 881 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3641 г
Кобальт, Co 2.803 мкг 10 мкг 28% 12.4% 357 г
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 1% 4545 г
Медь, Cu 157.11 мкг 1000 мкг 15.7% 6.9% 636 г
Молибден, Mo 1.523 мкг 70 мкг 2.2% 1% 4596 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 32.5 мкг 55 мкг 59.1% 26.1% 169 г
Фтор, F 15.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25429 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4464 г
Цинк, Zn 3.2188 мг 12 мг 26.8% 11.8% 373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.485 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.936 г ~
Лейцин 1.718 г ~
Лизин 1.798 г ~
Метионин 0.619 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.958 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.845 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 1.273 г ~
Аспарагиновая кислота 2.003 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.267 г ~
Пролин 0.88 г ~
Серин 0.971 г ~
Тирозин 0.742 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.229 г от 0.9 до 3.7 г 25.4% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.754 г от 4.7 до 16.8 г 79.9% 35.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.219 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.826 г min 16.8 г 34.7% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.491 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.39 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.206 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.917 г от 11.2 до 20.6 г 35% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.509 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.188 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.197 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.173 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.189 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.15 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.139 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.04 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 226,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».