| Свиное сало со спинки, сырое | 2700 г |
| Свинина, вырезка | 6300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 343 ккал | 1684 ккал | 20.4% | 5.9% | 491 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 5.6% | 524 г |
| Жиры | 31.6 г | 56 г | 56.4% | 16.4% | 177 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4289 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.04 мг | 1.5 мг | 69.3% | 20.2% | 144 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.1% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 57.12 мг | 500 мг | 11.4% | 3.3% | 875 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 3.1% | 952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 5.3% | 552 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.57 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.3% | 8753 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.824 мкг | 3 мкг | 27.5% | 8% | 364 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.93 мкг | 10 мкг | 9.3% | 2.7% | 1075 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.93 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 0.7% | 4286 г |
| Витамин Н, биотин | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 1.8% | 1587 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1365 мг | 20 мг | 10.7% | 3.1% | 936 г |
| Ниацин | 1.841 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.18 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 3% | 958 г |
| Кальций, Ca | 6.2 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Магний, Mg | 18.8 мг | 400 мг | 4.7% | 1.4% | 2128 г |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.7% | 4063 г |
| Сера, S | 162.76 мг | 1000 мг | 16.3% | 4.8% | 614 г |
| Фосфор, P | 165.4 мг | 800 мг | 20.7% | 6% | 484 г |
| Хлор, Cl | 34.02 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6761 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.174 мг | 18 мг | 6.5% | 1.9% | 1533 г |
| Йод, I | 4.62 мкг | 150 мкг | 3.1% | 0.9% | 3247 г |
| Кобальт, Co | 5.6 мкг | 10 мкг | 56% | 16.3% | 179 г |
| Марганец, Mn | 0.0206 мг | 2 мг | 1% | 0.3% | 9709 г |
| Медь, Cu | 72.6 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.1% | 1377 г |
| Молибден, Mo | 9.1 мкг | 70 мкг | 13% | 3.8% | 769 г |
| Никель, Ni | 8.61 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 1.3% | 2292 г |
| Фтор, F | 48.51 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.3% | 8246 г |
| Хром, Cr | 9.45 мкг | 50 мкг | 18.9% | 5.5% | 529 г |
| Цинк, Zn | 1.56 мг | 12 мг | 13% | 3.8% | 769 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.222 г | от 0.9 до 3.7 г | 24.7% | 7.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.883 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.3% | 17.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.1 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.663 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.057 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.336 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.835 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.417 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.585 г | min 16.8 г | 74.9% | 21.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.825 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.544 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.216 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.105 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.7% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.85 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш задок Борисова 32% составляет 343 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».