| Баклажан (Жарка) | 278 г |
| Картофельный крахмал | 42 г |
| Масло Подсолнечное [Золотая семечка] | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.9 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 2.3% | 2533 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 9.8% | 596 г |
| Углеводы | 18.2 г | 219 г | 8.3% | 4.8% | 1203 г |
| Углеводы (общие) | 24.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 11.9% | 488 г |
| Вода | 62.4 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.8 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 32143 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.9% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 15.39 мг | 500 мг | 3.1% | 1.8% | 3249 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 4.8% | 1220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 7.1% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.216 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2.5% | 2323 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.161 мг | 15 мг | 1.1% | 0.6% | 9317 г |
| Витамин Н, биотин | 0.306 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16340 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9341 мг | 20 мг | 9.7% | 5.6% | 1034 г |
| Ниацин | 0.644 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 483.05 мг | 2500 мг | 19.3% | 11.2% | 518 г |
| Кальций, Ca | 23.58 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4241 г |
| Кремний, Si | 18.323 мг | 30 мг | 61.1% | 35.5% | 164 г |
| Магний, Mg | 23.15 мг | 400 мг | 5.8% | 3.4% | 1728 г |
| Натрий, Na | 15.17 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.7% | 8570 г |
| Сера, S | 31.18 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3207 г |
| Фосфор, P | 72 мг | 800 мг | 9% | 5.2% | 1111 г |
| Хлор, Cl | 47.51 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.2% | 4841 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 514.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.695 мг | 18 мг | 15% | 8.7% | 668 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 1.011 мкг | 10 мкг | 10.1% | 5.9% | 989 г |
| Литий, Li | 42.964 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2617 мг | 2 мг | 13.1% | 7.6% | 764 г |
| Медь, Cu | 190.81 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 11.1% | 524 г |
| Молибден, Mo | 9.926 мкг | 70 мкг | 14.2% | 8.3% | 705 г |
| Никель, Ni | 0.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.605 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Фтор, F | 8.85 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45198 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.487 мг | 12 мг | 4.1% | 2.4% | 2464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.994 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.459 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.148 г | ~ | |||
| Валин | 0.158 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.949 г | ~ | |||
| Аланин | 0.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.444 г | ~ | |||
| Глицин | 0.115 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.424 г | ~ | |||
| Пролин | 0.125 г | ~ | |||
| Серин | 0.11 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.093 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% | 1.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.056 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 171,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».