Мой здоровый рацион

Рецепт Тарт "чёрный лес". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тарт "чёрный лес"

Кукурузный крахмал 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Мука из бурого риса 100 г
Вишня замороженная, неподслащенная 300 г
Кокосовый Сахар [Royal Forest] 60 г
Шоколад горький 90 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 100 г
Какао-порошок 12 г
Маскарпоне [Bonfesto] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тарт "чёрный лес"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.1 ккал 1684 ккал 17.8% 6% 563 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 1.7% 1949 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 12.2% 275 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 3.8% 873 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 4.2% 800 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.7% 4785 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.5 мкг 900 мкг 7.9% 2.6% 1259 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.182 мг 5 мг 3.6% 1.2% 2747 г
Лютеин + Зеаксантин 17.715 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 0.9% 3830 г
Витамин В4, холин 15.01 мг 500 мг 3% 1% 3331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 1% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 1.4% 2381 г
Витамин В9, фолаты 3.601 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11108 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8021 г
Витамин Н, биотин 0.939 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5325 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.5348 мг 20 мг 2.7% 0.9% 3740 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.06 мг 2500 мг 4.6% 1.5% 2173 г
Кальций, Ca 15.28 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6545 г
Магний, Mg 35.45 мг 400 мг 8.9% 3% 1128 г
Натрий, Na 10.84 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 11993 г
Сера, S 14.23 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7027 г
Фосфор, P 48 мг 800 мг 6% 2% 1667 г
Хлор, Cl 7.88 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 29188 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 2.9% 1141 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 18072 г
Кобальт, Co 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 1.6% 2066 г
Марганец, Mn 0.1489 мг 2 мг 7.4% 2.5% 1343 г
Медь, Cu 107.45 мкг 1000 мкг 10.7% 3.6% 931 г
Молибден, Mo 0.941 мкг 70 мкг 1.3% 0.4% 7439 г
Селен, Se 1.605 мкг 55 мкг 2.9% 1% 3427 г
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 70053 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 26316 г
Цинк, Zn 0.2333 мг 12 мг 1.9% 0.6% 5144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.184 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.807 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.272 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.197 г ~
10:0 Каприновая 0.252 г ~
12:0 Лауриновая 1.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.933 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.289 г min 16.8 г 13.6% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Тарт "чёрный лес" составляет 299,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».