Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 700 г
Лук репчатый 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 680 г
Вода, бутилированная, в общем 250 г
Яйцо 60 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.3 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7% 704 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 5.8% 848 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 5.5% 883 г
Углеводы (общие) 26.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.2% 4155 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.3% 2169 г
Витамин В4, холин 47.83 мг 500 мг 9.6% 4.7% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 3.4% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.8% 1026 г
Витамин В9, фолаты 12.394 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3227 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 12.8% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 2.7% 1794 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.378 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3628 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7937 мг 20 мг 14% 6.9% 716 г
Ниацин 0.435 мг ~
Бетаин 2.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.43 мг 2500 мг 6.7% 3.3% 1502 г
Кальций, Ca 21.75 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4598 г
Кремний, Si 1.759 мг 30 мг 5.9% 2.9% 1706 г
Магний, Mg 14.17 мг 400 мг 3.5% 1.7% 2823 г
Натрий, Na 421.65 мг 1300 мг 32.4% 15.9% 308 г
Сера, S 102.41 мг 1000 мг 10.2% 5% 976 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 6.2% 787 г
Хлор, Cl 618.65 мг 2300 мг 26.9% 13.2% 372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.3 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 31.02 мкг ~
Железо, Fe 1.337 мг 18 мг 7.4% 3.6% 1346 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11029 г
Кобальт, Co 1.391 мкг 10 мкг 13.9% 6.8% 719 г
Марганец, Mn 0.2403 мг 2 мг 12% 5.9% 832 г
Медь, Cu 73.26 мкг 1000 мкг 7.3% 3.6% 1365 г
Молибден, Mo 5.608 мкг 70 мкг 8% 3.9% 1248 г
Никель, Ni 0.986 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 8.694 мкг 55 мкг 15.8% 7.7% 633 г
Титан, Ti 3.79 мкг ~
Фтор, F 19.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20356 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4854 г
Цинк, Zn 1.9373 мг 12 мг 16.1% 7.9% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.601 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.008 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.615 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
бета Ситостерол 1.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.25 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.162 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.305 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.305 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.305 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 204,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок