Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжья подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжья подлива

Лук репчатый (Жарка) 270 г
Морковь (Жарка) 224 г
Вода 1000 г
Подсолнечное масло 20 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка мелким куском) 870 г
Кукурузный крахмал 26 г
Кетчуп 101 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.5 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2173 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 16.6% 776 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.5% 2333 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.6% 4977 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.2% 2500 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 4.8% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.5 мкг 900 мкг 25.1% 32.4% 399 г
бета Каротин 1.362 мг 5 мг 27.2% 35.1% 367 г
Ликопин 676.812 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.7% 1915 г
Витамин В4, холин 34.44 мг 500 мг 6.9% 8.9% 1452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 7.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 13.2% 985 г
Витамин В9, фолаты 4.648 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8606 г
Витамин В12, кобаламин 1.378 мкг 3 мкг 45.9% 59.2% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 1.5% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.894 мг 15 мг 6% 7.7% 1678 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 4.6% 2765 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.2121 мг 20 мг 11.1% 14.3% 904 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.08 мг 2500 мг 8.5% 11% 1173 г
Кальций, Ca 14.66 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6821 г
Кремний, Si 3.331 мг 30 мг 11.1% 14.3% 901 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 6.6% 1971 г
Натрий, Na 81.44 мг 1300 мг 6.3% 8.1% 1596 г
Сера, S 116.77 мг 1000 мг 11.7% 15.1% 856 г
Фосфор, P 114 мг 800 мг 14.3% 18.5% 702 г
Хлор, Cl 37.38 мг 2300 мг 1.6% 2.1% 6153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.2 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 11.7 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 8.1% 1582 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7614 г
Кобальт, Co 4.097 мкг 10 мкг 41% 52.9% 244 г
Литий, Li 0.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 4.1% 3175 г
Медь, Cu 112.25 мкг 1000 мкг 11.2% 14.5% 891 г
Молибден, Mo 8.468 мкг 70 мкг 12.1% 15.6% 827 г
Никель, Ni 4.8 мкг ~
Олово, Sn 34.03 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 35032 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 93.55 мкг 4000 мкг 2.3% 3% 4276 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 10.8% 1193 г
Цинк, Zn 1.6919 мг 12 мг 14.1% 18.2% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.679 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 18.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.137 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.264 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.667 г ~

Энергетическая ценность Говяжья подлива составляет 77,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».