| Печень говяжья (Тушение) | 1100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] | 60 г |
| Сметана 10% жирности | 350 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.9 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2007 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 13.8% | 864 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 6.4% | 1867 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2.7% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3504.7 мкг | 900 мкг | 389.4% | 464.1% | 26 г |
| Ретинол | 3.815 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.469 мг | 5 мг | 9.4% | 11.2% | 1066 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 9.5% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.93 мг | 1.8 мг | 51.7% | 61.6% | 194 г |
| Витамин В4, холин | 265.33 мг | 500 мг | 53.1% | 63.3% | 188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.888 мг | 5 мг | 57.8% | 68.9% | 173 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 16.4% | 725 г |
| Витамин В9, фолаты | 72.935 мкг | 400 мкг | 18.2% | 21.7% | 548 г |
| Витамин В12, кобаламин | 27.072 мкг | 3 мкг | 902.4% | 1075.6% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.35 мг | 90 мг | 9.3% | 11.1% | 1078 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.508 мкг | 10 мкг | 5.1% | 6.1% | 1969 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.424 мг | 15 мг | 2.8% | 3.3% | 3538 г |
| Витамин Н, биотин | 44.656 мкг | 50 мкг | 89.3% | 106.4% | 112 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8681 мг | 20 мг | 29.3% | 34.9% | 341 г |
| Ниацин | 4.214 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.83 мг | 2500 мг | 5.8% | 6.9% | 1714 г |
| Кальций, Ca | 21.18 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.5% | 4721 г |
| Кремний, Si | 0.19 мг | 30 мг | 0.6% | 0.7% | 15789 г |
| Магний, Mg | 10.65 мг | 400 мг | 2.7% | 3.2% | 3756 г |
| Натрий, Na | 117.66 мг | 1300 мг | 9.1% | 10.8% | 1105 г |
| Сера, S | 114.91 мг | 1000 мг | 11.5% | 13.7% | 870 г |
| Фосфор, P | 151.4 мг | 800 мг | 18.9% | 22.5% | 528 г |
| Хлор, Cl | 156.25 мг | 2300 мг | 6.8% | 8.1% | 1472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.188 мг | 18 мг | 17.7% | 21.1% | 565 г |
| Йод, I | 2.67 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5618 г |
| Кобальт, Co | 9.306 мкг | 10 мкг | 93.1% | 111% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.1463 мг | 2 мг | 7.3% | 8.7% | 1367 г |
| Медь, Cu | 1746.27 мкг | 1000 мкг | 174.6% | 208.1% | 57 г |
| Молибден, Mo | 49.08 мкг | 70 мкг | 70.1% | 83.6% | 143 г |
| Никель, Ni | 27.308 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.16 мкг | 55 мкг | 23.9% | 28.5% | 418 г |
| Стронций, Sr | 2.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 145.16 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 4.3% | 2756 г |
| Хром, Cr | 14.18 мкг | 50 мкг | 28.4% | 33.8% | 353 г |
| Цинк, Zn | 2.3664 мг | 12 мг | 19.7% | 23.5% | 507 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.587 г | ~ | |||
| Валин | 0.581 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.395 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.433 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лизин | 0.666 г | ~ | |||
| Метионин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.354 г | ~ | |||
| Треонин | 0.378 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.433 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.773 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аланин | 0.471 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.63 г | ~ | |||
| Глицин | 0.438 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.914 г | ~ | |||
| Пролин | 0.475 г | ~ | |||
| Серин | 0.307 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.34 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.096 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.7% | 12.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.321 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.8% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.395 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.737 г | min 16.8 г | 4.4% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.255 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья составляет 83,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».