| Лук-шалот, сырой | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Горчица столовая | 20 г |
| Томатное пюре концентрат Thomy | 40 г |
| Вино столовое белое, Семильон (Semillon) 12,6% об. | 40 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об. | 25 г |
| Розмарин, свежий | 5 г |
| Тимьян, свежий | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 160 г |
| Лук-резанец (скорода, шнитт-лук) | 5 г |
| Эстрагон (тархун), зелень свежая | 5 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280.5 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 6% | 600 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 1.2% | 3040 г |
| Жиры | 23.9 г | 56 г | 42.7% | 15.2% | 234 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| Вода | 61.1 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3720 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 3.3 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 234.5 мкг | 900 мкг | 26.1% | 9.3% | 384 г |
| Ретинол | 0.167 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.428 мг | 5 мг | 8.6% | 3.1% | 1168 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 4.776 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 1.9% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 23.15 мг | 500 мг | 4.6% | 1.6% | 2160 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 1.9% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 2.4% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.316 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.2% | 3004 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.189 мкг | 3 мкг | 6.3% | 2.2% | 1587 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.61 мг | 90 мг | 11.8% | 4.2% | 848 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.246 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.9% | 4065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.611 мг | 15 мг | 4.1% | 1.5% | 2455 г |
| Витамин Н, биотин | 2.187 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2286 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.7 мкг | 120 мкг | 24.8% | 8.8% | 404 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6343 мг | 20 мг | 3.2% | 1.1% | 3153 г |
| Ниацин | 0.251 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.99 мг | 2500 мг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 62.37 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.2% | 1603 г |
| Кремний, Si | 0.221 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 13575 г |
| Магний, Mg | 21.38 мг | 400 мг | 5.3% | 1.9% | 1871 г |
| Натрий, Na | 85.38 мг | 1300 мг | 6.6% | 2.4% | 1523 г |
| Сера, S | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Фосфор, P | 53.7 мг | 800 мг | 6.7% | 2.4% | 1490 г |
| Хлор, Cl | 57.1 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.9% | 4028 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.368 мг | 18 мг | 7.6% | 2.7% | 1316 г |
| Йод, I | 4.91 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.2% | 3055 г |
| Кобальт, Co | 2.824 мкг | 10 мкг | 28.2% | 10.1% | 354 г |
| Литий, Li | 0.316 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0968 мг | 2 мг | 4.8% | 1.7% | 2066 г |
| Медь, Cu | 80.05 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.9% | 1249 г |
| Молибден, Mo | 5.363 мкг | 70 мкг | 7.7% | 2.7% | 1305 г |
| Никель, Ni | 0.136 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.373 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 14745 г |
| Стронций, Sr | 7.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37736 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 0.3311 мг | 12 мг | 2.8% | 1% | 3624 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.275 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.156 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.3% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.664 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 14.477 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.394 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.087 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.076 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.199 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.255 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.827 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.622 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.795 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.31 г | min 16.8 г | 43.5% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.409 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.987 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Sauce Voronoff составляет 280,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».