| Гречневая крупа ядрица | 120 г |
| Куриное бедро без кости и кожи | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
Чеснок - ½ зубчика Соль - по вкусу Лавровый лист - ½ штуки Молотый черный перец- по вкусу Курицу порезать небольшими кубиками, обжарить без масла. Долить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности. Гречку залить кипятком минут на 5, затем воду слить. Отдельно на капле масла обжарить мелкопорезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды, чтобы гречка была покрыта с палец высотой, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.8 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 958 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 8.9% | 639 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 9% | 629 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 3% | 1888 г |
| Углеводы (общие) | 14.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.4% | 769 г |
| Вода | 64.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3535 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 278.1 мкг | 900 мкг | 30.9% | 17.6% | 324 г |
| бета Каротин | 1.668 мг | 5 мг | 33.4% | 19% | 300 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 3.3% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.5% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 1.4% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2.9% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.833 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.08 мг | 90 мг | 2.3% | 1.3% | 4327 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.217 мг | 15 мг | 1.4% | 0.8% | 6912 г |
| Витамин Н, биотин | 1.875 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.2% | 2667 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.5% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4222 мг | 20 мг | 7.1% | 4% | 1406 г |
| Ниацин | 0.867 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.42 мг | 2500 мг | 4.6% | 2.6% | 2166 г |
| Кальций, Ca | 11.39 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 8780 г |
| Кремний, Si | 17.667 мг | 30 мг | 58.9% | 33.5% | 170 г |
| Магний, Mg | 40.56 мг | 400 мг | 10.1% | 5.7% | 986 г |
| Натрий, Na | 3.97 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 32746 г |
| Сера, S | 24.53 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4077 г |
| Фосфор, P | 65.4 мг | 800 мг | 8.2% | 4.7% | 1223 г |
| Хлор, Cl | 17.72 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.5% | 12980 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.325 мг | 18 мг | 7.4% | 4.2% | 1358 г |
| Йод, I | 1.66 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.6% | 9036 г |
| Кобальт, Co | 1.489 мкг | 10 мкг | 14.9% | 8.5% | 672 г |
| Литий, Li | 1.533 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3197 мг | 2 мг | 16% | 9.1% | 626 г |
| Медь, Cu | 129.58 мкг | 1000 мкг | 13% | 7.4% | 772 г |
| Молибден, Mo | 8.511 мкг | 70 мкг | 12.2% | 6.9% | 822 г |
| Никель, Ni | 2.933 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.033 мкг | 55 мкг | 1.9% | 1.1% | 5324 г |
| Стронций, Sr | 51.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25349 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.5% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.5153 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2329 г |
| Цирконий, Zr | 5.83 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.275 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.215 г | ~ | |||
| Валин | 0.108 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лизин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.187 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Глицин | 0.13 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.092 г | ~ | |||
| Серин | 0.11 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.193 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.111 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по купечески с курицей составляет 175,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».