Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по купечески с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески с курицей

Гречневая крупа ядрица 120 г
Куриное бедро без кости и кожи 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Чеснок - ½ зубчика Соль - по вкусу Лавровый лист - ½ штуки Молотый черный перец- по вкусу Курицу порезать небольшими кубиками, обжарить без масла. Долить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности. Гречку залить кипятком минут на 5, затем воду слить. Отдельно на капле масла обжарить мелкопорезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды, чтобы гречка была покрыта с палец высотой, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.9% 639 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9% 629 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3% 1888 г
Углеводы (общие) 14.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.4% 769 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.6% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278.1 мкг 900 мкг 30.9% 17.6% 324 г
бета Каротин 1.668 мг 5 мг 33.4% 19% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.5% 3913 г
Витамин В4, холин 11.1 мг 500 мг 2.2% 1.3% 4505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.4% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.9% 1980 г
Витамин В9, фолаты 7.833 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5107 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 0.8% 6912 г
Витамин Н, биотин 1.875 мкг 50 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.4222 мг 20 мг 7.1% 4% 1406 г
Ниацин 0.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.42 мг 2500 мг 4.6% 2.6% 2166 г
Кальций, Ca 11.39 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8780 г
Кремний, Si 17.667 мг 30 мг 58.9% 33.5% 170 г
Магний, Mg 40.56 мг 400 мг 10.1% 5.7% 986 г
Натрий, Na 3.97 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 32746 г
Сера, S 24.53 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4077 г
Фосфор, P 65.4 мг 800 мг 8.2% 4.7% 1223 г
Хлор, Cl 17.72 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 113.9 мкг ~
Ванадий, V 42.08 мкг ~
Железо, Fe 1.325 мг 18 мг 7.4% 4.2% 1358 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9036 г
Кобальт, Co 1.489 мкг 10 мкг 14.9% 8.5% 672 г
Литий, Li 1.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.3197 мг 2 мг 16% 9.1% 626 г
Медь, Cu 129.58 мкг 1000 мкг 13% 7.4% 772 г
Молибден, Mo 8.511 мкг 70 мкг 12.2% 6.9% 822 г
Никель, Ni 2.933 мкг ~
Рубидий, Rb 78.1 мкг ~
Селен, Se 1.033 мкг 55 мкг 1.9% 1.1% 5324 г
Стронций, Sr 51.88 мкг ~
Титан, Ti 5.5 мкг ~
Фтор, F 15.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25349 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3676 г
Цинк, Zn 0.5153 мг 12 мг 4.3% 2.4% 2329 г
Цирконий, Zr 5.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.44 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.11 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.193 г от 4.7 до 16.8 г 4.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.111 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески с курицей составляет 175,8 кКал.

  • Порция = 360 гр (632.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».