Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньезе

Индейка 180 г
Фарш из Свинины и Говядины [Омский Бекон] 200 г
Томат Сок [Каждый День] 300 г
Базилик, сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1427 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 11.2% 760 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11% 767 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3% 2859 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 18000 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 1.638 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.348 мкг ~
Ликопин 5.696 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.8% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В4, холин 15.93 мг 500 мг 3.2% 2.7% 3139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.8% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 7.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 6.319 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6330 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 9% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1% 8380 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 24.8 мкг 120 мкг 20.7% 17.5% 484 г
Витамин РР, НЭ 2.0617 мг 20 мг 10.3% 8.7% 970 г
Бетаин 0.233 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.55 мг 2500 мг 3.9% 3.3% 2589 г
Кальций, Ca 35.33 мг 1000 мг 3.5% 3% 2830 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2377 г
Натрий, Na 30.32 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4288 г
Сера, S 59.78 мг 1000 мг 6% 5.1% 1673 г
Фосфор, P 51.7 мг 800 мг 6.5% 5.5% 1547 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 7.2% 1180 г
Марганец, Mn 0.1452 мг 2 мг 7.3% 6.2% 1377 г
Медь, Cu 50.52 мкг 1000 мкг 5.1% 4.3% 1979 г
Селен, Se 5.6 мкг 55 мкг 10.2% 8.6% 982 г
Цинк, Zn 0.5672 мг 12 мг 4.7% 4% 2116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.339 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.149 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 0.791 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.412 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.494 г min 16.8 г 2.9% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.39 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.28 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 118 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».