Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка на мацони. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка на мацони

Огурец без кожуры 250 г
Картофель 216 г
Колбаса вареная, докторская 60 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 4 С1
Мацони [Кубанский Молочник] 450 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 60 г
Укроп 10 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка на мацони".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.5 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3545 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 7.2% 2923 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 10.1% 2074 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.9% 7065 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.2% 6667 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 8.4% 2517 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 8.4% 2493 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.989 мкг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 4.4% 4808 г
бета Криптоксантин 2.222 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 6.9% 3051 г
Витамин В4, холин 26.68 мг 500 мг 5.3% 11.2% 1874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 8.2% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 6.5% 3279 г
Витамин В9, фолаты 4.349 мкг 400 мкг 1.1% 2.3% 9198 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 3.6% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 7.8% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 4.6% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 1.5% 15306 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.994 мкг 50 мкг 4% 8.4% 2508 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 10.9% 1935 г
Витамин РР, НЭ 0.5797 мг 20 мг 2.9% 6.1% 3450 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.16 мг 2500 мг 4.2% 8.8% 2377 г
Кальций, Ca 15.77 мг 1000 мг 1.6% 3.4% 6341 г
Кремний, Si 5.253 мг 30 мг 17.5% 36.8% 571 г
Магний, Mg 7.24 мг 400 мг 1.8% 3.8% 5525 г
Натрий, Na 227.07 мг 1300 мг 17.5% 36.8% 573 г
Сера, S 26.94 мг 1000 мг 2.7% 5.7% 3712 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 9.1% 2326 г
Хлор, Cl 312.07 мг 2300 мг 13.6% 28.6% 737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.7 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 15.67 мкг ~
Железо, Fe 0.467 мг 18 мг 2.6% 5.5% 3854 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 3.6% 6000 г
Кобальт, Co 1.595 мкг 10 мкг 16% 33.7% 627 г
Литий, Li 8.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 6.3% 3306 г
Медь, Cu 36.55 мкг 1000 мкг 3.7% 7.8% 2736 г
Молибден, Mo 2.593 мкг 70 мкг 3.7% 7.8% 2700 г
Никель, Ni 0.552 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 3.186 мкг 55 мкг 5.8% 12.2% 1726 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 47.7 мкг 4000 мкг 1.2% 2.5% 8386 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 6.5% 3247 г
Цинк, Zn 0.1822 мг 12 мг 1.5% 3.2% 6586 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.584 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.191 г от 4.7 до 16.8 г 4.1% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.556 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окрошка на мацони составляет 47,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов