Баклажан | 912.6 г |
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 34.5 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.8% | 4881 г |
Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 6.4% | 4471 г |
Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 8.7% | 3369 г |
Углеводы (общие) | 10.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 52.2% | 556 г |
Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 11% | 2610 г |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
Зола | 0.7 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 4.3 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1.4% | 20930 г |
бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 1.7% | 17241 г |
Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 11% | 2632 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 11.6% | 2500 г |
Витамин В4, холин | 9.92 мг | 500 мг | 2% | 5.8% | 5040 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.404 мг | 5 мг | 8.1% | 23.5% | 1238 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 31.3% | 926 г |
Витамин В9, фолаты | 26.588 мкг | 400 мкг | 6.6% | 19.1% | 1504 г |
Витамин C, аскорбиновая | 7.19 мг | 90 мг | 8% | 23.2% | 1252 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.144 мг | 15 мг | 1% | 2.9% | 10417 г |
Витамин Н, биотин | 0.144 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.9% | 34722 г |
Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 12.2% | 2400 г |
Витамин РР, НЭ | 1.1497 мг | 20 мг | 5.7% | 16.5% | 1740 г |
Ниацин | 0.862 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 342.05 мг | 2500 мг | 13.7% | 39.7% | 731 г |
Кальций, Ca | 21.56 мг | 1000 мг | 2.2% | 6.4% | 4638 г |
Кремний, Si | 41.678 мг | 30 мг | 138.9% | 402.6% | 72 г |
Магний, Mg | 12.93 мг | 400 мг | 3.2% | 9.3% | 3094 г |
Натрий, Na | 8.62 мг | 1300 мг | 0.7% | 2% | 15081 г |
Сера, S | 21.56 мг | 1000 мг | 2.2% | 6.4% | 4638 г |
Фосфор, P | 48.9 мг | 800 мг | 6.1% | 17.7% | 1636 г |
Хлор, Cl | 67.55 мг | 2300 мг | 2.9% | 8.4% | 3405 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 1171.3 мкг | ~ | |||
Бор, B | 143.7 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 2.44 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.575 мг | 18 мг | 3.2% | 9.3% | 3130 г |
Йод, I | 2.87 мкг | 150 мкг | 1.9% | 5.5% | 5226 г |
Кобальт, Co | 1.437 мкг | 10 мкг | 14.4% | 41.7% | 696 г |
Литий, Li | 97.727 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.3018 мг | 2 мг | 15.1% | 43.8% | 663 г |
Медь, Cu | 194.02 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 56.2% | 515 г |
Молибден, Mo | 14.372 мкг | 70 мкг | 20.5% | 59.4% | 487 г |
Никель, Ni | 0.568 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 37.4 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.431 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2.3% | 12761 г |
Фтор, F | 20.12 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.4% | 19881 г |
Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 5.8% | 4950 г |
Цинк, Zn | 0.4168 мг | 12 мг | 3.5% | 10.1% | 2879 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.293 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 4.3 г | ~ | |||
Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.522 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
Валин | 0.102 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.088 г | ~ | |||
Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
Лизин | 0.08 г | ~ | |||
Метионин | 0.016 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
Треонин | 0.068 г | ~ | |||
Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.079 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 1.079 г | ~ | |||
Аланин | 0.101 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.25 г | ~ | |||
Глицин | 0.075 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
Пролин | 0.085 г | ~ | |||
Серин | 0.075 г | ~ | |||
Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 6.1% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.091 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.9% | 5.5% | |
Насыщенные жирные кислоты | 0.049 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны запеченные в духовке (без масла) составляет 34,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».