| Вода | 1000 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 400 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) | 800 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Тушим мясо в казане до готовности. Добавляем лук и морковь, обжариваем. Добавляем шампиньоны и обжариваем. Добавляем специи по вкусу и паприку. Добавляем промытую гречку и обжариваем с мясом ,грибами, луком и морковью минуты две. Заливаем водой (или бульоном). Варим на медленном огне до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.1 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 940 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 6.3% | 894 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 11.3% | 496 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 2.8% | 2009 г |
| Углеводы (общие) | 13.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 7% | 800 г |
| Вода | 68.8 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3304 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.355 мг | 1.5 мг | 23.7% | 13.2% | 423 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 4.1% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 40.75 мг | 500 мг | 8.2% | 4.6% | 1227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 6.4% | 870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 6.3% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.752 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.1% | 5160 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.419 мкг | 3 мкг | 14% | 7.8% | 716 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.85 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 10588 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.564 мг | 15 мг | 3.8% | 2.1% | 2660 г |
| Витамин Н, биотин | 5.516 мкг | 50 мкг | 11% | 6.1% | 906 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6848 мг | 20 мг | 13.4% | 7.5% | 745 г |
| Ниацин | 2.134 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.68 мг | 2500 мг | 9% | 5% | 1113 г |
| Кальций, Ca | 9.41 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 10627 г |
| Кремний, Si | 15.808 мг | 30 мг | 52.7% | 29.4% | 190 г |
| Магний, Mg | 49.22 мг | 400 мг | 12.3% | 6.9% | 813 г |
| Натрий, Na | 16.06 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.7% | 8095 г |
| Сера, S | 101.63 мг | 1000 мг | 10.2% | 5.7% | 984 г |
| Фосфор, P | 131.2 мг | 800 мг | 16.4% | 9.2% | 610 г |
| Хлор, Cl | 27.41 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.7% | 8391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.725 мг | 18 мг | 9.6% | 5.4% | 1043 г |
| Йод, I | 3.58 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.3% | 4190 г |
| Кобальт, Co | 5.403 мкг | 10 мкг | 54% | 30.2% | 185 г |
| Литий, Li | 0.898 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3258 мг | 2 мг | 16.3% | 9.1% | 614 г |
| Медь, Cu | 220.16 мкг | 1000 мкг | 22% | 12.3% | 454 г |
| Молибден, Mo | 12.406 мкг | 70 мкг | 17.7% | 9.9% | 564 г |
| Никель, Ni | 6.377 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.177 мкг | 55 мкг | 7.6% | 4.2% | 1317 г |
| Стронций, Sr | 60 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.8 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.1% | 5013 г |
| Хром, Cr | 7.23 мкг | 50 мкг | 14.5% | 8.1% | 692 г |
| Цинк, Zn | 1.2101 мг | 12 мг | 10.1% | 5.6% | 992 г |
| Цирконий, Zr | 6.67 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.562 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.218 г | ~ | |||
| Валин | 0.115 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лизин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.078 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.113 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 0.14 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.019 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 1.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.551 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.7% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.185 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.349 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.555 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 179,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».