Мой здоровый рацион

Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мусака

Баклажан (Тушение) 200 г
Картофель (Тушение) 300 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 400 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 400 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.8 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.2% 472 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.8% 301 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.2% 3369 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 1.6% 2413 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 1% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 4.5% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 5.2% 741 г
Витамин В4, холин 50.82 мг 500 мг 10.2% 3.9% 984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 4.7% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 8.5% 455 г
Витамин В9, фолаты 9.122 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4385 г
Витамин В12, кобаламин 1.172 мкг 3 мкг 39.1% 15.1% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 2.2% 1721 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин D3, холекальциферол 0.225 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 4.3% 882 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15337 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.5594 мг 20 мг 22.8% 8.8% 439 г
Ниацин 0.514 мг ~
Бетаин 4.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.4 мг 2500 мг 17.2% 6.6% 582 г
Кальций, Ca 83.37 мг 1000 мг 8.3% 3.2% 1199 г
Кремний, Si 16.85 мг 30 мг 56.2% 21.6% 178 г
Магний, Mg 25.31 мг 400 мг 6.3% 2.4% 1580 г
Натрий, Na 217.74 мг 1300 мг 16.7% 6.4% 597 г
Сера, S 163.35 мг 1000 мг 16.3% 6.3% 612 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 9.2% 420 г
Хлор, Cl 144.75 мг 2300 мг 6.3% 2.4% 1589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 36.49 мкг ~
Железо, Fe 1.504 мг 18 мг 8.4% 3.2% 1197 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Кобальт, Co 2.922 мкг 10 мкг 29.2% 11.2% 342 г
Литий, Li 29.73 мкг ~
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 1.8% 2070 г
Медь, Cu 122.57 мкг 1000 мкг 12.3% 4.7% 816 г
Молибден, Mo 5.653 мкг 70 мкг 8.1% 3.1% 1238 г
Никель, Ni 1.279 мкг ~
Рубидий, Rb 125.7 мкг ~
Селен, Se 18.013 мкг 55 мкг 32.8% 12.6% 305 г
Стронций, Sr 2.26 мкг ~
Фтор, F 9.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41841 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 2% 1969 г
Цинк, Zn 2.7495 мг 12 мг 22.9% 8.8% 436 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.721 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 1.355 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.396 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.542 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.122 г от 0.9 до 3.7 г 13.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.716 г от 4.7 до 16.8 г 57.8% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.851 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.482 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.09 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.555 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 1.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.064 г min 16.8 г 42% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.342 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.968 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.625 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.469 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.459 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.459 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 259,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок