| Печень куриная (Жарка) | 200 г |
| Руккола | 95 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 120 г |
| Оливковое масло | 4 г |
| Уксус бальзамический | 10 г |
Куриную печень вымыть и высушить. На раскаленную сковороду налить растительное масло и выложить печень. Жарить около 7 минут, постоянно помешивая. Добавить кунжут, соль и перец и обжарить ещё 2 минуты. Рукколу и черри вымыть. Оформляем салат. Выкладываем рукколу, затем печень, помидоры и перец. Солим и перчим по вкусу. Поливаем бальзамическим уксусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.8 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1918 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 17% | 673 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.7% | 1697 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.5% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 3.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.1% | 2222 г |
| Вода | 82.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2762 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4180.2 мкг | 900 мкг | 464.5% | 529% | 22 г |
| Ретинол | 4.103 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.711 мг | 5 мг | 14.2% | 16.2% | 703 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 962.179 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.232 мг | 1.5 мг | 15.5% | 17.7% | 647 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.851 мг | 1.8 мг | 47.3% | 53.9% | 212 г |
| Витамин В4, холин | 70.71 мг | 500 мг | 14.1% | 16.1% | 707 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.619 мг | 5 мг | 52.4% | 59.7% | 191 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 23.6% | 484 г |
| Витамин В9, фолаты | 84.715 мкг | 400 мкг | 21.2% | 24.1% | 472 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.313 мкг | 3 мкг | 277.1% | 315.6% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24 мг | 90 мг | 26.7% | 30.4% | 375 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.725 мг | 15 мг | 4.8% | 5.5% | 2069 г |
| Витамин Н, биотин | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12195 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.8 мкг | 120 мкг | 27.3% | 31.1% | 366 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6609 мг | 20 мг | 28.3% | 32.2% | 353 г |
| Ниацин | 4.16 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.22 мг | 2500 мг | 13.7% | 15.6% | 731 г |
| Кальций, Ca | 55.97 мг | 1000 мг | 5.6% | 6.4% | 1787 г |
| Кремний, Si | 2.051 мг | 30 мг | 6.8% | 7.7% | 1463 г |
| Магний, Mg | 31.8 мг | 400 мг | 8% | 9.1% | 1258 г |
| Натрий, Na | 34.14 мг | 1300 мг | 2.6% | 3% | 3808 г |
| Сера, S | 113.5 мг | 1000 мг | 11.4% | 13% | 881 г |
| Фосфор, P | 145.7 мг | 800 мг | 18.2% | 20.7% | 549 г |
| Хлор, Cl | 19.49 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.9% | 11801 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.705 мг | 18 мг | 48.4% | 55.1% | 207 г |
| Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.6% | 22059 г |
| Кобальт, Co | 8.889 мкг | 10 мкг | 88.9% | 101.3% | 112 г |
| Литий, Li | 9.915 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2544 мг | 2 мг | 12.7% | 14.5% | 786 г |
| Медь, Cu | 248.09 мкг | 1000 мкг | 24.8% | 28.2% | 403 г |
| Молибден, Mo | 23.544 мкг | 70 мкг | 33.6% | 38.3% | 297 г |
| Никель, Ni | 4.444 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.238 мкг | 55 мкг | 42.3% | 48.2% | 237 г |
| Фтор, F | 6.84 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 58480 г |
| Хром, Cr | 4.99 мкг | 50 мкг | 10% | 11.4% | 1002 г |
| Цинк, Zn | 3.4321 мг | 12 мг | 28.6% | 32.6% | 350 г |
| Цирконий, Zr | 1.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.583 г | ~ | |||
| Валин | 0.726 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.245 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.545 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.112 г | ~ | |||
| Лизин | 0.623 г | ~ | |||
| Метионин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.379 г | ~ | |||
| Треонин | 0.42 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.567 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.957 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.278 г | ~ | |||
| Аланин | 0.835 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.113 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.617 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.76 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.39 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.059 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.6% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.431 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.2% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.682 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.685 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.297 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.334 г | min 16.8 г | 7.9% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.63 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.471 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.502 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Горячий салат с куриной печенью и рукколой (лерчек) составляет 87,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».