| Баклажан (Жарка) | 142 г |
| Соль пищевая с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод | 1 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 96 г |
| Кабачок (Жарка) | 188 г |
| Морковь (Жарка) | 51 г |
| Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] | 32 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 183 г |
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира | 176 г |
| Перец красный молотый острый | 12 г |
| Рис отварной рассыпчатый | 47 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.8 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1394 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 12.6% | 659 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 7.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.5% | 1111 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.4 мкг | 900 мкг | 19.8% | 16.4% | 504 г |
| бета Каротин | 1.222 мг | 5 мг | 24.4% | 20.2% | 409 г |
| бета Криптоксантин | 101.384 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 213.357 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 6.1% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 5.6% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 21.65 мг | 500 мг | 4.3% | 3.6% | 2309 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 4.2% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 9.6% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.057 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.2% | 6604 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.174 мкг | 3 мкг | 5.8% | 4.8% | 1724 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.19 мг | 90 мг | 6.9% | 5.7% | 1454 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.095 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10526 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.095 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.682 мг | 15 мг | 4.5% | 3.7% | 2199 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.338 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14793 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2312 мг | 20 мг | 11.2% | 9.3% | 896 г |
| Ниацин | 0.431 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.308 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.1 мг | 2500 мг | 11.7% | 9.7% | 856 г |
| Кальций, Ca | 19.03 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.6% | 5255 г |
| Кремний, Si | 15.114 мг | 30 мг | 50.4% | 41.7% | 198 г |
| Магний, Mg | 15.68 мг | 400 мг | 3.9% | 3.2% | 2551 г |
| Натрий, Na | 67.72 мг | 1300 мг | 5.2% | 4.3% | 1920 г |
| Сера, S | 59.67 мг | 1000 мг | 6% | 5% | 1676 г |
| Фосфор, P | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 7.5% | 1116 г |
| Хлор, Cl | 27.67 мг | 2300 мг | 1.2% | 1% | 8312 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 191.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.748 мг | 18 мг | 4.2% | 3.5% | 2406 г |
| Йод, I | 7.57 мкг | 150 мкг | 5% | 4.1% | 1982 г |
| Кобальт, Co | 2.383 мкг | 10 мкг | 23.8% | 19.7% | 420 г |
| Литий, Li | 13.477 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1667 мг | 2 мг | 8.3% | 6.9% | 1200 г |
| Медь, Cu | 92.25 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 7.6% | 1084 г |
| Молибден, Mo | 4.499 мкг | 70 мкг | 6.4% | 5.3% | 1556 г |
| Никель, Ni | 3.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.858 мкг | 55 мкг | 14.3% | 11.8% | 700 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.05 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23460 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.7982 мг | 12 мг | 6.7% | 5.5% | 1503 г |
| Цирконий, Zr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.711 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.325 г | ~ | |||
| Валин | 0.244 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.181 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.374 г | ~ | |||
| Лизин | 0.395 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.203 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аланин | 0.285 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.449 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.263 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.74 г | ~ | |||
| Пролин | 0.234 г | ~ | |||
| Серин | 0.195 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.649 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.8% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.346 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.428 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.275 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.775 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.379 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.64 г | min 16.8 г | 9.8% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.523 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.452 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.627 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.567 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.431 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.029 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.023 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем жареные составляет 120,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».