| Вода | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 250 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 7 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 125 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 426.4 ккал | 1684 ккал | 25.3% | 5.9% | 395 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 3.4% | 697 г |
| Жиры | 23 г | 56 г | 41.1% | 9.6% | 243 г |
| Углеводы | 44.1 г | 219 г | 20.1% | 4.7% | 497 г |
| Углеводы (общие) | 37.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.1% | 1111 г |
| Вода | 19.6 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11597 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 206.1 мкг | 900 мкг | 22.9% | 5.4% | 437 г |
| Ретинол | 0.19 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 0.4% | 5155 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 1.8% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 2.7% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 121.06 мг | 500 мг | 24.2% | 5.7% | 413 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 3% | 792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 1.6% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.07 мкг | 400 мкг | 4% | 0.9% | 2489 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 1.8% | 1304 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.117 мкг | 10 мкг | 11.2% | 2.6% | 895 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.216 мг | 15 мг | 8.1% | 1.9% | 1234 г |
| Витамин Н, биотин | 8.272 мкг | 50 мкг | 16.5% | 3.9% | 604 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.846 мг | 20 мг | 14.2% | 3.3% | 703 г |
| Ниацин | 0.693 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.14 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.1% | 2098 г |
| Кальций, Ca | 35.26 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.8% | 2836 г |
| Кремний, Si | 2 мг | 30 мг | 6.7% | 1.6% | 1500 г |
| Магний, Mg | 12.5 мг | 400 мг | 3.1% | 0.7% | 3200 г |
| Натрий, Na | 53.62 мг | 1300 мг | 4.1% | 1% | 2424 г |
| Сера, S | 100.41 мг | 1000 мг | 10% | 2.3% | 996 г |
| Фосфор, P | 119.6 мг | 800 мг | 15% | 3.5% | 669 г |
| Хлор, Cl | 66.23 мг | 2300 мг | 2.9% | 0.7% | 3473 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 525 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.574 мг | 18 мг | 8.7% | 2% | 1144 г |
| Йод, I | 7.95 мкг | 150 мкг | 5.3% | 1.2% | 1887 г |
| Кобальт, Co | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 10.3% | 227 г |
| Марганец, Mn | 0.2965 мг | 2 мг | 14.8% | 3.5% | 675 г |
| Медь, Cu | 81.41 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 1.9% | 1228 г |
| Молибден, Mo | 8.49 мкг | 70 мкг | 12.1% | 2.8% | 824 г |
| Никель, Ni | 1.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.302 мкг | 55 мкг | 26% | 6.1% | 385 г |
| Титан, Ti | 5.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.5 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 10959 г |
| Хром, Cr | 2.54 мкг | 50 мкг | 5.1% | 1.2% | 1969 г |
| Цинк, Zn | 0.7871 мг | 12 мг | 6.6% | 1.5% | 1525 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.95 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.291 г | ~ | |||
| Валин | 0.288 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.131 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.408 г | ~ | |||
| Лизин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин | 0.155 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Треонин | 0.231 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.265 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.457 г | ~ | |||
| Глицин | 0.157 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.673 г | ~ | |||
| Пролин | 0.156 г | ~ | |||
| Серин | 0.348 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.065 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.2% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.065 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.7% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 247.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.955 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.673 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.308 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.165 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.377 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.43 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.999 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.258 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.304 г | min 16.8 г | 43.5% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.72 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.975 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.004 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.624 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Бриошь составляет 426,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».