| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1000 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 326.9 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 515 г |
| Белки | 22.7 г | 76 г | 29.9% | 9.1% | 335 г |
| Жиры | 26.3 г | 56 г | 47% | 14.4% | 213 г |
| Вода | 56.2 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4044 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.5 мкг | 900 мкг | 3.7% | 1.1% | 2687 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.178 мг | 1.8 мг | 9.9% | 3% | 1011 г |
| Витамин В4, холин | 86.23 мг | 500 мг | 17.2% | 5.3% | 580 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.579 мг | 5 мг | 11.6% | 3.5% | 864 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 5.1% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.308 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.3% | 9285 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.167 мкг | 3 мкг | 105.6% | 32.3% | 95 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.2% | 12987 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.849 мг | 15 мг | 5.7% | 1.7% | 1767 г |
| Витамин Н, биотин | 3.703 мкг | 50 мкг | 7.4% | 2.3% | 1350 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.5% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9974 мг | 20 мг | 50% | 15.3% | 200 г |
| Ниацин | 6.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 393.62 мг | 2500 мг | 15.7% | 4.8% | 635 г |
| Кальций, Ca | 11.49 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.3% | 8703 г |
| Магний, Mg | 26.51 мг | 400 мг | 6.6% | 2% | 1509 г |
| Натрий, Na | 77.08 мг | 1300 мг | 5.9% | 1.8% | 1687 г |
| Сера, S | 280.38 мг | 1000 мг | 28% | 8.6% | 357 г |
| Фосфор, P | 227.6 мг | 800 мг | 28.5% | 8.7% | 351 г |
| Хлор, Cl | 69.59 мг | 2300 мг | 3% | 0.9% | 3305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.344 мг | 18 мг | 18.6% | 5.7% | 538 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.8% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 8.615 мкг | 10 мкг | 86.2% | 26.4% | 116 г |
| Марганец, Mn | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 0.6% | 4762 г |
| Медь, Cu | 227.1 мкг | 1000 мкг | 22.7% | 6.9% | 440 г |
| Молибден, Mo | 13.833 мкг | 70 мкг | 19.8% | 6.1% | 506 г |
| Никель, Ni | 10.254 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 90.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.051 мкг | 55 мкг | 0.1% | 107843 г | |
| Фтор, F | 75.26 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.6% | 5315 г |
| Хром, Cr | 9.78 мкг | 50 мкг | 19.6% | 6% | 511 г |
| Цинк, Zn | 4.0449 мг | 12 мг | 33.7% | 10.3% | 297 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.334 г | ~ | |||
| Валин | 1.322 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.911 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.9 г | ~ | |||
| Лизин | 2.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.577 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.898 г | ~ | |||
| Треонин | 1.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.271 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.862 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.398 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.271 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.372 г | ~ | |||
| Глицин | 1.206 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.941 г | ~ | |||
| Пролин | 0.886 г | ~ | |||
| Серин | 1.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.848 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.334 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.194 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.6% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.862 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.3% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 107.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.564 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.192 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.043 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.037 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.097 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.124 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.107 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.128 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.952 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.333 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.126 г | min 16.8 г | 72.2% | 22.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.364 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.353 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.855 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.864 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжьи ребра тушеные составляет 326,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».