Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Чеснок 30 г
Базилик, свежий 30 г
Кедровый орех 40 г
Оливковое масло 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 569.7 ккал 1684 ккал 33.8% 5.9% 296 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 3.1% 576 г
Жиры 54.7 г 56 г 97.7% 17.1% 102 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 0.5% 3269 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 0.9% 2000 г
Вода 22.1 г 2273 г 1% 0.2% 10285 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.3 мкг 900 мкг 9.6% 1.7% 1043 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.384 мг 5 мг 7.7% 1.4% 1302 г
бета Криптоксантин 5.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 653.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 1.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 1.4% 1268 г
Витамин В4, холин 16.84 мг 500 мг 3.4% 0.6% 2969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 0.9% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 1.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 15.308 мкг 400 мкг 3.8% 0.7% 2613 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 1.9% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 0.6% 2687 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 0.2% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.275 мг 15 мг 41.8% 7.3% 239 г
гамма Токоферол 1.734 мг ~
Витамин Н, биотин 1.985 мкг 50 мкг 4% 0.7% 2519 г
Витамин К, филлохинон 80 мкг 120 мкг 66.7% 11.7% 150 г
Витамин РР, НЭ 1.1878 мг 20 мг 5.9% 1% 1684 г
Ниацин 0.138 мг ~
Бетаин 0.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.96 мг 2500 мг 7.6% 1.3% 1316 г
Кальций, Ca 361.69 мг 1000 мг 36.2% 6.4% 276 г
Кремний, Si 0.295 мг 30 мг 1% 0.2% 10169 г
Магний, Mg 54.38 мг 400 мг 13.6% 2.4% 736 г
Натрий, Na 319.54 мг 1300 мг 24.6% 4.3% 407 г
Сера, S 128.28 мг 1000 мг 12.8% 2.2% 780 г
Фосфор, P 288.7 мг 800 мг 36.1% 6.3% 277 г
Хлор, Cl 3.46 мг 2300 мг 0.2% 66474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.5 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.738 мг 18 мг 9.7% 1.7% 1036 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.1% 14423 г
Кобальт, Co 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 1.8% 963 г
Литий, Li 0.346 мкг ~
Марганец, Mn 1.8005 мг 2 мг 90% 15.8% 111 г
Медь, Cu 240.35 мкг 1000 мкг 24% 4.2% 416 г
Молибден, Mo 3.435 мкг 70 мкг 4.9% 0.9% 2038 г
Никель, Ni 1.962 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 7.838 мкг 55 мкг 14.3% 2.5% 702 г
Фтор, F 0.92 мкг 4000 мкг 434783 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 1.6% 1082 г
Цинк, Zn 1.8306 мг 12 мг 15.3% 2.7% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.789 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.609 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.313 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.849 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 2.771 г ~
Пролин 1.299 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.429 г от 0.9 до 3.7 г 47.7% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 9.894 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.31 мг max 300 мг
Кампестерол 3.077 мг ~
бета Ситостерол 58.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.826 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.35 г ~
6:0 Капроновая 0.131 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.235 г ~
14:0 Миристиновая 0.784 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.335 г ~
18:0 Стеариновая 1.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.362 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 30.651 г min 16.8 г 182.4% 32%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.705 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 29.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.517 г от 11.2 до 20.6 г 93.9% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 9.797 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.062 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 569,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».