| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Грецкий орех | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.6 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1595 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.4% | 2815 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 13.8% | 683 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.3% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 9.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 14.7% | 645 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 332.7 мкг | 900 мкг | 37% | 35% | 271 г |
| альфа Каротин | 0.039 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.998 мг | 5 мг | 40% | 37.9% | 250 г |
| бета Криптоксантин | 0.081 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.462 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.5% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 3.5% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 10 мг | 500 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 6.6% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 10.5% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.887 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3.3% | 2880 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.82 мг | 90 мг | 27.6% | 26.1% | 363 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.844 мг | 15 мг | 12.3% | 11.6% | 813 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.38 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 13158 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 4.5% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2045 мг | 20 мг | 6% | 5.7% | 1660 г |
| Ниацин | 0.765 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.69 мг | 2500 мг | 9.9% | 9.4% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 24.69 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.4% | 4050 г |
| Кремний, Si | 22.101 мг | 30 мг | 73.7% | 69.8% | 136 г |
| Магний, Mg | 22.92 мг | 400 мг | 5.7% | 5.4% | 1745 г |
| Натрий, Na | 132.6 мг | 1300 мг | 10.2% | 9.7% | 980 г |
| Сера, S | 22.89 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4369 г |
| Фосфор, P | 60.2 мг | 800 мг | 7.5% | 7.1% | 1329 г |
| Хлор, Cl | 236.51 мг | 2300 мг | 10.3% | 9.8% | 972 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 379.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.649 мг | 18 мг | 3.6% | 3.4% | 2773 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.4% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 1.989 мкг | 10 мкг | 19.9% | 18.8% | 503 г |
| Литий, Li | 35.523 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3229 мг | 2 мг | 16.1% | 15.2% | 619 г |
| Медь, Cu | 167.8 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 15.9% | 596 г |
| Молибден, Mo | 8.159 мкг | 70 мкг | 11.7% | 11.1% | 858 г |
| Никель, Ni | 16.777 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.652 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.1% | 8436 г |
| Стронций, Sr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.88 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.6% | 5724 г |
| Хром, Cr | 1.27 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.4% | 3937 г |
| Цинк, Zn | 0.5388 мг | 12 мг | 4.5% | 4.3% | 2227 г |
| Цирконий, Zr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.278 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.395 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.245 г | ~ | |||
| Валин | 0.152 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лизин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Аланин | 0.089 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.265 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.449 г | ~ | |||
| Пролин | 0.114 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.585 г | от 0.9 до 3.7 г | 65% | 61.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.675 г | от 4.7 до 16.8 г | 99.5% | 94.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.296 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.441 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.556 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.238 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.952 г | min 16.8 г | 11.6% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.651 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.089 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.349 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.8% | 45.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.609 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.572 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 105,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».