| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка) | 523 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Бульон говяжий | 456 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.5 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2929 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 24% | 724 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 4.7% | 3733 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.5% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 6.4% | 2680 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.475 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 10.6% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 30.91 мг | 500 мг | 6.2% | 10.8% | 1618 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% | 6.4% | 2674 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 11.3% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.951 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.3% | 42061 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.472 мкг | 3 мкг | 49.1% | 85.4% | 204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.238 мг | 15 мг | 1.6% | 2.8% | 6303 г |
| Витамин Н, биотин | 1.718 мкг | 50 мкг | 3.4% | 5.9% | 2910 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9002 мг | 20 мг | 9.5% | 16.5% | 1053 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.34 мг | 2500 мг | 6.7% | 11.7% | 1503 г |
| Кальций, Ca | 11.77 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.1% | 8496 г |
| Магний, Mg | 13.28 мг | 400 мг | 3.3% | 5.7% | 3012 г |
| Натрий, Na | 593.25 мг | 1300 мг | 45.6% | 79.3% | 219 г |
| Сера, S | 124.51 мг | 1000 мг | 12.5% | 21.7% | 803 г |
| Фосфор, P | 92.8 мг | 800 мг | 11.6% | 20.2% | 862 г |
| Хлор, Cl | 761.38 мг | 2300 мг | 33.1% | 57.6% | 302 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.94 мг | 18 мг | 5.2% | 9% | 1915 г |
| Йод, I | 2.03 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.4% | 7389 г |
| Кобальт, Co | 3.204 мкг | 10 мкг | 32% | 55.7% | 312 г |
| Марганец, Mn | 0.0121 мг | 2 мг | 0.6% | 1% | 16529 г |
| Медь, Cu | 111.81 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 19.5% | 894 г |
| Молибден, Mo | 4.35 мкг | 70 мкг | 6.2% | 10.8% | 1609 г |
| Никель, Ni | 2.204 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 19.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.572 мкг | 55 мкг | 1% | 1.7% | 9615 г |
| Фтор, F | 16.17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24737 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 7.3% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 1.5957 мг | 12 мг | 13.3% | 23.1% | 752 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.002 г | от 4.7 до 16.8 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.017 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.02 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 57,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».