| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 1440 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) | 20 г |
| Жир говяжий топленый | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.1 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 951 г |
| Белки | 23.5 г | 76 г | 30.9% | 17.4% | 323 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 5.4% | 1037 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.1% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Вода | 59.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3846 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10155.1 мкг | 900 мкг | 1128.3% | 637.1% | 9 г |
| Ретинол | 12.136 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.123 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.262 мг | 5 мг | 25.2% | 14.2% | 396 г |
| бета Криптоксантин | 0.257 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.206 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.666 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.33 мг | 1.5 мг | 22% | 12.4% | 455 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.728 мг | 1.8 мг | 151.6% | 85.6% | 66 г |
| Витамин В4, холин | 556.75 мг | 500 мг | 111.4% | 62.9% | 90 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.475 мг | 5 мг | 169.5% | 95.7% | 59 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.771 мг | 2 мг | 38.6% | 21.8% | 259 г |
| Витамин В9, фолаты | 170.748 мкг | 400 мкг | 42.7% | 24.1% | 234 г |
| Витамин В12, кобаламин | 78.15 мкг | 3 мкг | 2605% | 1470.9% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.66 мг | 90 мг | 16.3% | 9.2% | 614 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.063 мкг | 10 мкг | 10.6% | 6% | 941 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.823 мг | 15 мг | 5.5% | 3.1% | 1823 г |
| гамма Токоферол | 0.067 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 127.693 мкг | 50 мкг | 255.4% | 144.2% | 39 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 2.1% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.3429 мг | 20 мг | 86.7% | 49% | 115 г |
| Ниацин | 13.322 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.091 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.29 мг | 2500 мг | 11.5% | 6.5% | 870 г |
| Кальций, Ca | 21.53 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4645 г |
| Магний, Mg | 23.55 мг | 400 мг | 5.9% | 3.3% | 1699 г |
| Натрий, Na | 500.83 мг | 1300 мг | 38.5% | 21.7% | 260 г |
| Сера, S | 314.71 мг | 1000 мг | 31.5% | 17.8% | 318 г |
| Фосфор, P | 441.2 мг | 800 мг | 55.2% | 31.2% | 181 г |
| Хлор, Cl | 713.7 мг | 2300 мг | 31% | 17.5% | 322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.629 мг | 18 мг | 53.5% | 30.2% | 187 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.6% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 27.564 мкг | 10 мкг | 275.6% | 155.6% | 36 г |
| Марганец, Mn | 0.4788 мг | 2 мг | 23.9% | 13.5% | 418 г |
| Медь, Cu | 5366.62 мкг | 1000 мкг | 536.7% | 303% | 19 г |
| Молибден, Mo | 121.696 мкг | 70 мкг | 173.9% | 98.2% | 58 г |
| Никель, Ni | 68.996 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 45.923 мкг | 55 мкг | 83.5% | 47.1% | 120 г |
| Стронций, Sr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 252.65 мкг | 4000 мкг | 6.3% | 3.6% | 1583 г |
| Хром, Cr | 35.08 мкг | 50 мкг | 70.2% | 39.6% | 143 г |
| Цинк, Zn | 7.0638 мг | 12 мг | 58.9% | 33.3% | 170 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.853 г | ~ | |||
| Валин | 1.856 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.26 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.38 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.364 г | ~ | |||
| Лизин | 2.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.652 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.125 г | ~ | |||
| Треонин | 1.201 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.356 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.381 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.457 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.501 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.012 г | ~ | |||
| Глицин | 1.396 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.9 г | ~ | |||
| Пролин | 1.524 г | ~ | |||
| Серин | 0.981 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.475 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.189 г | от 0.9 до 3.7 г | 21% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.623 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.3% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 238.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.946 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.421 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.179 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.613 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.468 г | min 16.8 г | 8.7% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.571 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.68 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.266 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивные из говяжьей печени составляет 177,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».