| Баклажан | 800 г |
| Жир свиной топленый | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.3 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2266 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.7% | 5067 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 11.8% | 1143 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 3.5% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 21.5% | 625 г |
| Вода | 83.6 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2719 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.7% | 20455 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.7% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 4.8% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 10.95 мг | 500 мг | 2.2% | 3% | 4566 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 9.8% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 13.1% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.871 мкг | 400 мкг | 6% | 8.1% | 1676 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.45 мг | 90 мг | 7.2% | 9.7% | 1395 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.121 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.6% | 8264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.211 мг | 15 мг | 1.4% | 1.9% | 7109 г |
| Витамин Н, биотин | 0.129 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 38760 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 5.1% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0323 мг | 20 мг | 5.2% | 7% | 1937 г |
| Ниацин | 0.774 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.15 мг | 2500 мг | 12.3% | 16.6% | 814 г |
| Кальций, Ca | 19.35 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.6% | 5168 г |
| Кремний, Si | 37.419 мг | 30 мг | 124.7% | 167.8% | 80 г |
| Магний, Mg | 11.66 мг | 400 мг | 2.9% | 3.9% | 3431 г |
| Натрий, Na | 7.79 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.8% | 16688 г |
| Сера, S | 19.35 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.6% | 5168 г |
| Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 7.4% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 60.84 мг | 2300 мг | 2.6% | 3.5% | 3780 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1051.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.519 мг | 18 мг | 2.9% | 3.9% | 3468 г |
| Йод, I | 3.05 мкг | 150 мкг | 2% | 2.7% | 4918 г |
| Кобальт, Co | 1.29 мкг | 10 мкг | 12.9% | 17.4% | 775 г |
| Литий, Li | 87.742 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% | 18.3% | 738 г |
| Медь, Cu | 174.68 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 23.6% | 572 г |
| Молибден, Mo | 12.903 мкг | 70 мкг | 18.4% | 24.8% | 543 г |
| Никель, Ni | 0.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.387 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 14212 г |
| Фтор, F | 18.06 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 22148 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.4% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.3795 мг | 12 мг | 3.2% | 4.3% | 3162 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.161 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.468 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.969 г | ~ | |||
| Аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.252 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.051 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.7% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.56 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.9% | 16% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.84 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.192 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.176 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.605 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.205 г | min 16.8 г | 13.1% | 17.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.081 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.455 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный на сале составляет 74,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».