| Баклажан (Варка без слива) | 2500 г |
| Подсолнечное масло | 400 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 4000 г |
| Соль поваренная пищевая | 70 г |
| Уксус столовый 9% | 140 г |
| Морковь (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 200 г |
| Перец сладкий зеленый (Варка без слива) | 200 г |
| Чеснок | 100 г |
| Сахар песок | 300 г |
| Перец чили красный острый | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1951 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.6% | 6909 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 11% | 1057 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 4.3% | 2738 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.8% | 1176 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.8 мкг | 900 мкг | 12.9% | 14.9% | 777 г |
| альфа Каротин | 0.117 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.713 мг | 5 мг | 14.3% | 16.6% | 701 г |
| бета Криптоксантин | 0.13 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.302 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.5% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 6.47 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 7728 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.218 мг | 5 мг | 4.4% | 5.1% | 2294 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 6.3% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.828 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.5% | 4531 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.16 мг | 90 мг | 9.1% | 10.5% | 1103 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.713 мг | 15 мг | 18.1% | 21% | 553 г |
| Витамин Н, биотин | 0.681 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.6% | 7342 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6189 мг | 20 мг | 3.1% | 3.6% | 3232 г |
| Ниацин | 0.442 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.13 мг | 2500 мг | 9.8% | 11.4% | 1024 г |
| Кальций, Ca | 19.29 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5184 г |
| Кремний, Si | 8.021 мг | 30 мг | 26.7% | 30.9% | 374 г |
| Магний, Mg | 14.77 мг | 400 мг | 3.7% | 4.3% | 2708 г |
| Натрий, Na | 356.41 мг | 1300 мг | 27.4% | 31.7% | 365 г |
| Сера, S | 15.37 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6506 г |
| Фосфор, P | 28.2 мг | 800 мг | 3.5% | 4.1% | 2837 г |
| Хлор, Cl | 589.79 мг | 2300 мг | 25.6% | 29.7% | 390 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 218 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.691 мг | 18 мг | 3.8% | 4.4% | 2605 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 1.2% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 3.844 мкг | 10 мкг | 38.4% | 44.5% | 260 г |
| Литий, Li | 22.421 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1072 мг | 2 мг | 5.4% | 6.3% | 1866 г |
| Медь, Cu | 110.19 мкг | 1000 мкг | 11% | 12.7% | 908 г |
| Молибден, Mo | 5.772 мкг | 70 мкг | 8.2% | 9.5% | 1213 г |
| Никель, Ni | 4.491 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.469 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 11727 г |
| Стронций, Sr | 0.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.53 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 37987 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.6% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 0.2565 мг | 12 мг | 2.1% | 2.4% | 4678 г |
| Цирконий, Zr | 1.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.231 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.699 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.343 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.176 г | от 4.7 до 16.8 г | 67.6% | 78.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.391 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.617 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.322 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.213 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.237 г | min 16.8 г | 7.4% | 8.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.231 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.378 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.2% | 35% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажани в аджике составляет 86,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».