Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель отварной по 1-206 1055 г
Молоко 2,5% [Володарское] 235 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.9% 3619 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.9% 1514 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.8% 1818 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.7% 2892 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 2.4% 4327 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3% 3462 г
Витамин В4, холин 11.12 мг 500 мг 2.2% 2.3% 4496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 8.4% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 11.1% 948 г
Витамин В9, фолаты 7.059 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5667 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 11.37 мг 90 мг 12.6% 13.2% 792 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12605 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.1848 мг 20 мг 5.9% 6.2% 1688 г
Ниацин 0.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.64 мг 2500 мг 15.7% 16.5% 637 г
Кальций, Ca 10.39 мг 1000 мг 1% 1.1% 9625 г
Магний, Mg 17.28 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2315 г
Натрий, Na 75.13 мг 1300 мг 5.8% 6.1% 1730 г
Сера, S 13.74 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7278 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 5.8% 1835 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 3.7% 2830 г
Марганец, Mn 0.11 мг 2 мг 5.5% 5.8% 1818 г
Медь, Cu 131.24 мкг 1000 мкг 13.1% 13.8% 762 г
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19928 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 0.2179 мг 12 мг 1.8% 1.9% 5507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.687 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.062 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.004 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.902 г min 16.8 г 5.4% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.736 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».