| Пшеничная мука, первого сорта | 435 г |
| Вода | 230 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 8 г |
Смешать все ингридиенты, поставить в растойку на 40-60 мин, обминка, придание формы, расстойка 40-50 ми, выпекать при 180 30-35 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 6% | 702 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 4.5% | 927 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.8% | 5091 г |
| Углеводы | 49.3 г | 219 г | 22.5% | 9.4% | 444 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 7.5% | 556 г |
| Вода | 36.1 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6296 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.189 мг | 1.5 мг | 12.6% | 5.3% | 794 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 1.5% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 55.1 мг | 500 мг | 11% | 4.6% | 907 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 3.5% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 3.5% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.071 мкг | 400 мкг | 8.3% | 3.5% | 1210 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.316 мг | 15 мг | 8.8% | 3.7% | 1140 г |
| Витамин Н, биотин | 2.575 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.2% | 1942 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3082 мг | 20 мг | 16.5% | 6.9% | 605 г |
| Ниацин | 1.747 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.57 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.3% | 1844 г |
| Кальций, Ca | 23.78 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4205 г |
| Кремний, Si | 2.175 мг | 30 мг | 7.3% | 3% | 1379 г |
| Магний, Mg | 33.22 мг | 400 мг | 8.3% | 3.5% | 1204 г |
| Натрий, Na | 455.14 мг | 1300 мг | 35% | 14.6% | 286 г |
| Сера, S | 59.03 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.5% | 1694 г |
| Фосфор, P | 89.6 мг | 800 мг | 11.2% | 4.7% | 893 г |
| Хлор, Cl | 714.39 мг | 2300 мг | 31.1% | 13% | 322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 884.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 72.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.599 мг | 18 мг | 8.9% | 3.7% | 1126 г |
| Йод, I | 0.05 мкг | 150 мкг | 300000 г | ||
| Кобальт, Co | 1.915 мкг | 10 мкг | 19.2% | 8% | 522 г |
| Марганец, Mn | 0.8729 мг | 2 мг | 43.6% | 18.2% | 229 г |
| Медь, Cu | 138.16 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 5.8% | 724 г |
| Молибден, Mo | 13.531 мкг | 70 мкг | 19.3% | 8% | 517 г |
| Никель, Ni | 6.743 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.351 мкг | 55 мкг | 7.9% | 3.3% | 1264 г |
| Титан, Ti | 13.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.36 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10428 г |
| Хром, Cr | 2.25 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Цинк, Zn | 0.7556 мг | 12 мг | 6.3% | 2.6% | 1588 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 47.923 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | ||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.004 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.1% | ||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.224 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.014 г | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | ||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из пшеничной муки первого сорта (подовый) составляет 240 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».