Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Треска (Жарка котлеты) 842 г
Лук репчатый (Жарка) 168 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 263 г
Яйцо куриное 72 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 4 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 80 г
Сухари панировочные 33 г
Способ приготовления

Подготовленное филе рыбы нарезать на куски и пропустить дважды через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, луком репчатым. В рыбную массу добавить яйцо, соль, хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить в оливковом масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9.9% 585 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.9% 737 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.5% 1647 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.7 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4147 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.153 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.7% 2169 г
Витамин В4, холин 14.49 мг 500 мг 2.9% 1.7% 3451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 1% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 9.242 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4328 г
Витамин В12, кобаламин 1.106 мкг 3 мкг 36.9% 21.4% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.859 мг 15 мг 12.4% 7.2% 807 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 8.008 мкг 50 мкг 16% 9.3% 624 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 4.8506 мг 20 мг 24.3% 14.1% 412 г
Ниацин 1.762 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.75 мг 2500 мг 11.1% 6.4% 903 г
Кальций, Ca 30.06 мг 1000 мг 3% 1.7% 3327 г
Магний, Mg 29.01 мг 400 мг 7.3% 4.2% 1379 г
Натрий, Na 289.71 мг 1300 мг 22.3% 12.9% 449 г
Сера, S 154.07 мг 1000 мг 15.4% 8.9% 649 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 12.2% 476 г
Хлор, Cl 361.67 мг 2300 мг 15.7% 9.1% 636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.7 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 13.86 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 3.6% 1623 г
Йод, I 93.02 мкг 150 мкг 62% 36% 161 г
Кобальт, Co 21.482 мкг 10 мкг 214.8% 124.7% 47 г
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 3.1% 1899 г
Медь, Cu 122.41 мкг 1000 мкг 12.2% 7.1% 817 г
Молибден, Mo 3.474 мкг 70 мкг 5% 2.9% 2015 г
Никель, Ni 6.455 мкг ~
Рубидий, Rb 63.9 мкг ~
Селен, Se 3.093 мкг 55 мкг 5.6% 3.3% 1778 г
Фтор, F 10.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Хром, Cr 37.49 мкг 50 мкг 75% 43.5% 133 г
Цинк, Zn 0.8708 мг 12 мг 7.3% 4.2% 1378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.99 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.943 г ~
Лизин 1.069 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.156 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.745 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 14.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.005 г min 16.8 г 29.8% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.04 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».