| Баклажан | 830 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 6.7% | 2815 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.7% | 28000 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 8.6% | 2168 г |
| Углеводы (общие) | 15.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 52% | 357 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 6.5% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.7 мкг | 900 мкг | 0.7% | 1.3% | 13433 г |
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 11.2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 11.5% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 15.48 мг | 500 мг | 3.1% | 5.8% | 3230 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% | 23.4% | 794 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 31.2% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.5 мкг | 400 мкг | 10.4% | 19.3% | 964 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.22 мг | 90 мг | 12.5% | 23.2% | 802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.224 мг | 15 мг | 1.5% | 2.8% | 6696 г |
| Витамин Н, биотин | 0.224 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 22321 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 12.3% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7946 мг | 20 мг | 9% | 16.7% | 1114 г |
| Ниацин | 1.346 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 533.89 мг | 2500 мг | 21.4% | 39.8% | 468 г |
| Кальций, Ca | 33.65 мг | 1000 мг | 3.4% | 6.3% | 2972 г |
| Кремний, Si | 65.054 мг | 30 мг | 216.8% | 403% | 46 г |
| Магний, Mg | 20.19 мг | 400 мг | 5% | 9.3% | 1981 г |
| Натрий, Na | 13.46 мг | 1300 мг | 1% | 1.9% | 9658 г |
| Сера, S | 33.65 мг | 1000 мг | 3.4% | 6.3% | 2972 г |
| Фосфор, P | 76.3 мг | 800 мг | 9.5% | 17.7% | 1048 г |
| Хлор, Cl | 105.43 мг | 2300 мг | 4.6% | 8.6% | 2182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1828.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 224.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.897 мг | 18 мг | 5% | 9.3% | 2007 г |
| Йод, I | 4.49 мкг | 150 мкг | 3% | 5.6% | 3341 г |
| Кобальт, Co | 2.243 мкг | 10 мкг | 22.4% | 41.6% | 446 г |
| Литий, Li | 152.541 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4711 мг | 2 мг | 23.6% | 43.9% | 425 г |
| Медь, Cu | 302.84 мкг | 1000 мкг | 30.3% | 56.3% | 330 г |
| Молибден, Mo | 22.432 мкг | 70 мкг | 32% | 59.5% | 312 г |
| Никель, Ni | 0.886 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.673 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.2% | 8172 г |
| Фтор, F | 31.41 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.5% | 12735 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 5.8% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 0.6505 мг | 12 мг | 5.4% | 10% | 1845 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.814 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
| Валин | 0.159 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.685 г | ~ | |||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.39 г | ~ | |||
| Глицин | 0.117 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.437 г | ~ | |||
| Пролин | 0.132 г | ~ | |||
| Серин | 0.117 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.141 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% | 5.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.076 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Заготовка Баклажан в духовке печеный составляет 53,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».