| Подсолнечное масло | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 550 г |
| Говядина, шейная часть | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец душистый, молотый | 10 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 200 г |
| Баклажан (Тушение) | 200 г |
| Кабачок (Тушение) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1095 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 8.8% | 738 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 12.7% | 514 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34 мкг | 900 мкг | 3.8% | 2.5% | 2647 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 2.5% | 2618 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2.4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 3.3% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 35.47 мг | 500 мг | 7.1% | 4.6% | 1410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 5.1% | 1282 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 8.8% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.962 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8061 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.369 мкг | 3 мкг | 45.6% | 29.6% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.54 мг | 90 мг | 12.8% | 8.3% | 780 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.05 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.434 мг | 15 мг | 16.2% | 10.5% | 616 г |
| Витамин Н, биотин | 0.283 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17668 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.2% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5114 мг | 20 мг | 12.6% | 8.2% | 796 г |
| Ниацин | 0.234 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.688 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.91 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.1% | 916 г |
| Кальций, Ca | 25.31 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.6% | 3951 г |
| Кремний, Si | 8.553 мг | 30 мг | 28.5% | 18.5% | 351 г |
| Магний, Mg | 16.05 мг | 400 мг | 4% | 2.6% | 2492 г |
| Натрий, Na | 237.12 мг | 1300 мг | 18.2% | 11.8% | 548 г |
| Сера, S | 116.8 мг | 1000 мг | 11.7% | 7.6% | 856 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 9.4% | 690 г |
| Хлор, Cl | 312.05 мг | 2300 мг | 13.6% | 8.8% | 737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.411 мг | 18 мг | 7.8% | 5.1% | 1276 г |
| Йод, I | 0.61 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 24590 г |
| Кобальт, Co | 1.739 мкг | 10 мкг | 17.4% | 11.3% | 575 г |
| Литий, Li | 13.992 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1218 мг | 2 мг | 6.1% | 4% | 1642 г |
| Медь, Cu | 82.02 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 5.3% | 1219 г |
| Молибден, Mo | 2.14 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2% | 3271 г |
| Никель, Ni | 1.331 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.502 мкг | 55 мкг | 19.1% | 12.4% | 524 г |
| Фтор, F | 10 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.6% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 4.0842 мг | 12 мг | 34% | 22.1% | 294 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.118 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.686 г | ~ | |||
| Валин | 0.454 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.319 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.798 г | ~ | |||
| Лизин | 0.87 г | ~ | |||
| Метионин | 0.278 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.444 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.388 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.258 г | ~ | |||
| Аланин | 0.572 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.899 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.455 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.602 г | ~ | |||
| Пролин | 0.409 г | ~ | |||
| Серин | 0.382 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.348 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 1.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.252 г | от 4.7 до 16.8 г | 69.2% | 45% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.306 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.134 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.662 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.146 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.124 г | min 16.8 г | 24.5% | 15.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.173 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.854 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.317 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.535 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.6% | 20.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.24 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.203 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.345 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.345 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.345 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина шея туш - Лук, Пер, Бакл, Кабач составляет 153,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».