| Печень говяжья | 820 г |
| Сметана 10% жирности | 90 г |
| Пшеничная Мука [Яшкино] | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1238 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 17.9% | 411 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 5.5% | 1333 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.6% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3192 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4424.7 мкг | 900 мкг | 491.6% | 361.5% | 20 г |
| Ретинол | 4.406 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 9.783 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 3.1% | 2392 г |
| бета Криптоксантин | 11.562 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 8.4% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.46 мг | 1.8 мг | 136.7% | 100.5% | 73 г |
| Витамин В4, холин | 298.25 мг | 500 мг | 59.7% | 43.9% | 168 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.409 мг | 5 мг | 128.2% | 94.3% | 78 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.967 мг | 2 мг | 48.4% | 35.6% | 207 г |
| Витамин В9, фолаты | 258.894 мкг | 400 мкг | 64.7% | 47.6% | 155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 52.779 мкг | 3 мкг | 1759.3% | 1293.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7500 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.075 мкг | 10 мкг | 10.8% | 7.9% | 930 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.067 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.367 мг | 15 мг | 2.4% | 1.8% | 4087 г |
| гамма Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.7956 мг | 20 мг | 59% | 43.4% | 170 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.913 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.48 мг | 2500 мг | 11.6% | 8.5% | 861 г |
| Кальций, Ca | 13.23 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7559 г |
| Магний, Mg | 16.98 мг | 400 мг | 4.2% | 3.1% | 2356 г |
| Натрий, Na | 66.25 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.8% | 1962 г |
| Сера, S | 183.71 мг | 1000 мг | 18.4% | 13.5% | 544 г |
| Фосфор, P | 350.2 мг | 800 мг | 43.8% | 32.2% | 228 г |
| Хлор, Cl | 7.42 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 30997 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.368 мг | 18 мг | 24.3% | 17.9% | 412 г |
| Йод, I | 0.88 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 17045 г |
| Кобальт, Co | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Марганец, Mn | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 10.1% | 725 г |
| Медь, Cu | 8677.96 мкг | 1000 мкг | 867.8% | 638.1% | 12 г |
| Молибден, Mo | 0.488 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 14344 г |
| Олово, Sn | 1.27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.347 мкг | 55 мкг | 64.3% | 47.3% | 156 г |
| Стронций, Sr | 1.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.66 мкг | 4000 мкг | 240964 г | ||
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 3.5868 мг | 12 мг | 29.9% | 22% | 335 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.104 г | ~ | |||
| Валин | 1.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.559 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.86 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.699 г | ~ | |||
| Лизин | 1.429 г | ~ | |||
| Метионин | 0.483 г | ~ | |||
| Треонин | 0.773 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.234 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.964 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.714 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 1.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.323 г | ~ | |||
| Пролин | 0.855 г | ~ | |||
| Серин | 0.805 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.718 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.334 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.015 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.7% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.445 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.5% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 247.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.663 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.767 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.722 г | min 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.459 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.266 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.266 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.151 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 136 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».