Мой здоровый рацион

Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 1132 г
Морковь 182 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Капуста белокочанная 1200 г
Морковь 150 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Морковь 200 г
Капуста белокочанная 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5807 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.6% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 7.9% 4380 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 36.2% 952 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 13.4% 2560 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278.1 мкг 900 мкг 30.9% 106.6% 324 г
бета Каротин 1.705 мг 5 мг 34.1% 117.6% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 7.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 13.4% 2571 г
Витамин В4, холин 10.44 мг 500 мг 2.1% 7.2% 4789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 2.4% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 17.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 20.221 мкг 400 мкг 5.1% 17.6% 1978 г
Витамин C, аскорбиновая 52.45 мг 90 мг 58.3% 201% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 3.1% 10638 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 60241 г
Витамин К, филлохинон 67.4 мкг 120 мкг 56.2% 193.8% 178 г
Витамин РР, НЭ 0.928 мг 20 мг 4.6% 15.9% 2155 г
Ниацин 0.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.5 мг 2500 мг 11.5% 39.7% 873 г
Кальций, Ca 49.9 мг 1000 мг 5% 17.2% 2004 г
Кремний, Si 49.17 мг 30 мг 163.9% 565.2% 61 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 16.6% 2070 г
Натрий, Na 515.27 мг 1300 мг 39.6% 136.6% 252 г
Сера, S 35.08 мг 1000 мг 3.5% 12.1% 2851 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 15.2% 2266 г
Хлор, Cl 813.39 мг 2300 мг 35.4% 122.1% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 536.3 мкг ~
Бор, B 200.1 мкг ~
Ванадий, V 13.64 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 12.4% 2761 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 7.6% 4573 г
Кобальт, Co 3.058 мкг 10 мкг 30.6% 105.5% 327 г
Литий, Li 0.827 мкг ~
Марганец, Mn 0.1775 мг 2 мг 8.9% 30.7% 1127 г
Медь, Cu 79.24 мкг 1000 мкг 7.9% 27.2% 1262 г
Молибден, Mo 12.807 мкг 70 мкг 18.3% 63.1% 547 г
Никель, Ni 13.768 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 20073 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 16.23 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 24646 г
Хром, Cr 4.73 мкг 50 мкг 9.5% 32.8% 1057 г
Цинк, Zn 0.408 мг 12 мг 3.4% 11.7% 2941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.829 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.031 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 2.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».