Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан 288 г
Помидор (томат), парниковый 400 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 85 г
Перец сладкий красный 130 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.3 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2747 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.6% 4471 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.2% 2000 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 6% 2738 г
Углеводы (общие) 10.5 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 20.4% 800 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 6% 2722 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 439.7 мкг 900 мкг 48.9% 79.8% 205 г
бета Каротин 2.639 мг 5 мг 52.8% 86.1% 189 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 9.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 7% 2308 г
Витамин В4, холин 6.7 мг 500 мг 1.3% 2.1% 7463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 8.6% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 18.1% 901 г
Витамин В9, фолаты 15.547 мкг 400 мкг 3.9% 6.4% 2573 г
Витамин C, аскорбиновая 76.14 мг 90 мг 84.6% 138% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 6.5% 2475 г
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 22523 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 16.6% 984 г
Витамин РР, НЭ 1.201 мг 20 мг 6% 9.8% 1665 г
Ниацин 1.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.8 мг 2500 мг 15.1% 24.6% 662 г
Кальций, Ca 22.06 мг 1000 мг 2.2% 3.6% 4533 г
Кремний, Si 28.396 мг 30 мг 94.7% 154.5% 106 г
Магний, Mg 13.2 мг 400 мг 3.3% 5.4% 3030 г
Натрий, Na 17.77 мг 1300 мг 1.4% 2.3% 7316 г
Сера, S 25.16 мг 1000 мг 2.5% 4.1% 3975 г
Фосфор, P 59.5 мг 800 мг 7.4% 12.1% 1345 г
Хлор, Cl 80.66 мг 2300 мг 3.5% 5.7% 2851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 597.1 мкг ~
Бор, B 184.3 мкг ~
Ванадий, V 16.17 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 8% 2032 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 4.6% 3606 г
Кобальт, Co 6.213 мкг 10 мкг 62.1% 101.3% 161 г
Литий, Li 76.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.2945 мг 2 мг 14.7% 24% 679 г
Медь, Cu 189.93 мкг 1000 мкг 19% 31% 527 г
Молибден, Mo 14.263 мкг 70 мкг 20.4% 33.3% 491 г
Никель, Ni 11.765 мкг ~
Рубидий, Rb 167.8 мкг ~
Селен, Se 0.52 мкг 55 мкг 0.9% 1.5% 10577 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 34.04 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 11751 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 19.4% 843 г
Цинк, Zn 0.5279 мг 12 мг 4.4% 7.2% 2273 г
Цирконий, Zr 3.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.438 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 15.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.664 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.472 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.782 г min 16.8 г 10.6% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».