Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Минтай (Жарка) 670 г
Мед пчелиный 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 90 г
Соевый соус 125 г
Вода водопроводная питьевая 180 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Имбиря корень сырой 6 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1501 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.4% 667 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.5% 2000 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4.2% 2106 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3067 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.5% 1978 г
Витамин В4, холин 39.08 мг 500 мг 7.8% 7% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 3.8% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 6.577 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6082 г
Витамин В12, кобаламин 0.947 мкг 3 мкг 31.6% 28.2% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.4% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.223 мг 15 мг 8.2% 7.3% 1226 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27322 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4186 мг 20 мг 17.1% 15.2% 585 г
Ниацин 0.927 мг ~
Бетаин 3.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.56 мг 2500 мг 10.3% 9.2% 974 г
Кальций, Ca 29.74 мг 1000 мг 3% 2.7% 3362 г
Кремний, Si 0.384 мг 30 мг 1.3% 1.2% 7813 г
Магний, Mg 38.38 мг 400 мг 9.6% 8.6% 1042 г
Натрий, Na 962.1 мг 1300 мг 74% 66% 135 г
Сера, S 117.78 мг 1000 мг 11.8% 10.5% 849 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 16.3% 548 г
Хлор, Cl 396.96 мг 2300 мг 17.3% 15.4% 579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.6 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.35 мкг ~
Железо, Fe 0.798 мг 18 мг 4.4% 3.9% 2256 г
Йод, I 37.45 мкг 150 мкг 25% 22.3% 401 г
Кобальт, Co 8.387 мкг 10 мкг 83.9% 74.8% 119 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2477 мг 2 мг 12.4% 11.1% 807 г
Медь, Cu 100.37 мкг 1000 мкг 10% 8.9% 996 г
Молибден, Mo 3.718 мкг 70 мкг 5.3% 4.7% 1883 г
Никель, Ni 3.508 мкг ~
Олово, Sn 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 9.121 мкг 55 мкг 16.6% 14.8% 603 г
Титан, Ti 1.02 мкг ~
Фтор, F 340.93 мкг 4000 мкг 8.5% 7.6% 1173 г
Хром, Cr 25.67 мкг 50 мкг 51.3% 45.7% 195 г
Цинк, Zn 0.865 мг 12 мг 7.2% 6.4% 1387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.832 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 1.343 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.538 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 0.958 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.145 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.456 г от 4.7 до 16.8 г 31% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 4.283 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.369 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6 г min 16.8 г 3.6% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.576 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.628 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 112,2 кКал.

  • Порция = 234 гр (262.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».