| Чеснок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Желатин пищевой | 40 г |
| Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) | 1000 г |
Рулет куриный (6 порций по 140 гр) Нам нужны: пакет из-под сока или молока, курица (любая, а не только благородные грудки), пакетик желатина, точнее, 2 столовые ложки без горки, чеснок, соль, перец молотый, Лаврушка. ВСЁ!!! Обрезаем с курицы мясо (кожица тоже годится и делает рулет нежнее) и режем его на мелкие кусочки (но не фарш!), крошим чеснок, солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый листик, несколько горошин душистого перчика и сухой (!) желатин. Внимание, если курица была заморожена, то воду в конечную смесь не добавляем, если вам повезло приобрести свежую и относительно сухую курочку, то в полученную смесь вливаем треть стакана холодной воды. Всё перекладываем в пакет, закрываем прищепкой или скрепкой, ставим в кастрюлю с холодной водой и включаем огонь. От сего момента отсчитываем ровно час, или 50 минут с момента закипания. Достаем пакет из кастрюли, не раскрываем, а на тарелочке отправляем в холодильник. Через пару часов, после вскрытия тары (проверяйте степень застывания опытным путем) у вас получится аппетитный и ароматный рулет, без всяких ГМО))))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.9 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1131 г |
| Белки | 25.8 г | 76 г | 33.9% | 22.8% | 295 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 5.6% | 1191 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 2% | 3372 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.7 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.8% | 8411 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 4.2% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 98.29 мг | 500 мг | 19.7% | 13.2% | 509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.794 мг | 5 мг | 35.9% | 24.1% | 279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.98 мг | 2 мг | 49% | 32.9% | 204 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.786 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.8% | 3709 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.25 мкг | 3 мкг | 8.3% | 5.6% | 1200 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.674 мг | 15 мг | 4.5% | 3% | 2226 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.3512 мг | 20 мг | 76.8% | 51.6% | 130 г |
| Ниацин | 9.183 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.96 мг | 2500 мг | 12.2% | 8.2% | 822 г |
| Кальций, Ca | 51.64 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.5% | 1936 г |
| Кремний, Si | 0.061 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 49180 г |
| Магний, Mg | 29.64 мг | 400 мг | 7.4% | 5% | 1350 г |
| Натрий, Na | 532.48 мг | 1300 мг | 41% | 27.5% | 244 г |
| Сера, S | 271.51 мг | 1000 мг | 27.2% | 18.3% | 368 г |
| Фосфор, P | 213.6 мг | 800 мг | 26.7% | 17.9% | 375 г |
| Хлор, Cl | 793.81 мг | 2300 мг | 34.5% | 23.2% | 290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.749 мг | 18 мг | 9.7% | 6.5% | 1029 г |
| Йод, I | 3.36 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.5% | 4464 г |
| Кобальт, Co | 9.44 мкг | 10 мкг | 94.4% | 63.4% | 106 г |
| Литий, Li | 0.071 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0492 мг | 2 мг | 2.5% | 1.7% | 4065 г |
| Медь, Cu | 172.99 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 11.6% | 578 г |
| Молибден, Mo | 14.093 мкг | 70 мкг | 20.1% | 13.5% | 497 г |
| Никель, Ni | 0.405 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.482 мкг | 55 мкг | 50% | 33.6% | 200 г |
| Фтор, F | 144.14 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 2.4% | 2775 г |
| Хром, Cr | 24.2 мкг | 50 мкг | 48.4% | 32.5% | 207 г |
| Цинк, Zn | 1.4101 мг | 12 мг | 11.8% | 7.9% | 851 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.652 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.14 г | ~ | |||
| Валин | 1.378 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.366 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.09 г | ~ | |||
| Лизин | 2.802 г | ~ | |||
| Метионин | 0.448 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.877 г | ~ | |||
| Треонин | 1.162 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.37 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.616 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.13 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 1.868 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.254 г | ~ | |||
| Пролин | 1.697 г | ~ | |||
| Серин | 1.127 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.908 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.417 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.661 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.1% | 9.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.326 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.071 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.25 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.81 г | min 16.8 г | 10.8% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.333 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.548 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.631 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет куриный 140 составляет 148,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».