Мой здоровый рацион

Рецепт Ужин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ужин

Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Огурец парниковый 180 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Лук сладкий, сырой 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ужин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 3% 7600 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 12.2% 1931 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.3% 7065 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 12.9% 1818 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.4% 2512 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.5% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 1.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 4.4% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2.6% 9474 г
Витамин В4, холин 6.96 мг 500 мг 1.4% 3.3% 7184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 8% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 9.6% 2469 г
Витамин В9, фолаты 8.667 мкг 400 мкг 2.2% 5.2% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 12.77 мг 90 мг 14.2% 33.3% 705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 1.4% 15789 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.799 мг ~
дельта Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 2.1% 11111 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 23.7% 992 г
Витамин РР, НЭ 0.3425 мг 20 мг 1.7% 4% 5839 г
Ниацин 0.211 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.47 мг 2500 мг 8.2% 19.2% 1223 г
Кальций, Ca 25.75 мг 1000 мг 2.6% 6.1% 3883 г
Кремний, Si 26.5 мг 30 мг 88.3% 206.8% 113 г
Магний, Mg 13.19 мг 400 мг 3.3% 7.7% 3033 г
Натрий, Na 263.39 мг 1300 мг 20.3% 47.5% 494 г
Сера, S 7.33 мг 1000 мг 0.7% 1.6% 13643 г
Фосфор, P 28.9 мг 800 мг 3.6% 8.4% 2768 г
Хлор, Cl 12.5 мг 2300 мг 0.5% 1.2% 18400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.5 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.467 мг 18 мг 2.6% 6.1% 3854 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 11.7% 2000 г
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 11.2% 2079 г
Медь, Cu 58.06 мкг 1000 мкг 5.8% 13.6% 1722 г
Молибден, Mo 0.5 мкг 70 мкг 0.7% 1.6% 14000 г
Никель, Ni 0.005 мкг ~
Селен, Se 0.414 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 13285 г
Фтор, F 2.59 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 154440 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 4% 5882 г
Цинк, Zn 0.18 мг 12 мг 1.5% 3.5% 6667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.496 г от 0.9 до 3.7 г 100% 234.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.421 г от 4.7 до 16.8 г 9% 21.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.722 мг ~
Стигмастерол 0.833 мг ~
бета Ситостерол 5.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.277 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.508 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 39.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.398 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.396 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.482 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.482 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ужин составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».