Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбный жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбный жульен

Лук репчатый 40 г
Вешенки 300 г
Треска 675 г
Сливки 33% [Село Зеленое] 50 г
Сыр Маасдам Gold 40 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.3 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2329 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 19.2% 717 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 6.4% 2154 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.8% 15643 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.5% 2500 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.1% 2719 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 1% 14754 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.7% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 7.7% 1782 г
Витамин В4, холин 48.74 мг 500 мг 9.7% 13.4% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 13.6% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 8.6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 22.338 мкг 400 мкг 5.6% 7.7% 1791 г
Витамин В12, кобаламин 0.896 мкг 3 мкг 29.9% 41.4% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 1.4% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 4% 3448 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 4.7% 2935 г
Витамин Н, биотин 7.384 мкг 50 мкг 14.8% 20.5% 677 г
Витамин РР, НЭ 4.6971 мг 20 мг 23.5% 32.5% 426 г
Ниацин 1.295 мг ~
Бетаин 3.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.47 мг 2500 мг 10.7% 14.8% 938 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6489 г
Кремний, Si 0.166 мг 30 мг 0.6% 0.8% 18072 г
Магний, Mg 20.81 мг 400 мг 5.2% 7.2% 1922 г
Натрий, Na 31.3 мг 1300 мг 2.4% 3.3% 4153 г
Сера, S 122.51 мг 1000 мг 12.3% 17% 816 г
Фосфор, P 141 мг 800 мг 17.6% 24.3% 567 г
Хлор, Cl 93.37 мг 2300 мг 4.1% 5.7% 2463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Железо, Fe 0.481 мг 18 мг 2.7% 3.7% 3742 г
Йод, I 75.72 мкг 150 мкг 50.5% 69.8% 198 г
Кобальт, Co 16.971 мкг 10 мкг 169.7% 234.7% 59 г
Марганец, Mn 0.074 мг 2 мг 3.7% 5.1% 2703 г
Медь, Cu 113.29 мкг 1000 мкг 11.3% 15.6% 883 г
Молибден, Mo 2.373 мкг 70 мкг 3.4% 4.7% 2950 г
Никель, Ni 5.141 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 13.188 мкг 55 мкг 24% 33.2% 417 г
Фтор, F 401.44 мкг 4000 мкг 10% 13.8% 996 г
Хром, Cr 30.88 мкг 50 мкг 61.8% 85.5% 162 г
Цинк, Zn 0.7699 мг 12 мг 6.4% 8.9% 1559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.772 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.566 г ~
Аспарагиновая кислота 0.972 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.037 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.073 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Рыбный жульен составляет 72,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».