Мой здоровый рацион

Рецепт .кабачки под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты .кабачки под сыром

кабачки 200 г
чеснок луковичка 0 г
чеснок сушеный 1 г
Итальянские Травы [Bonvida] 1 г
масло сливочное 82,5% 10 г
сулугуни 70 г
соль поваренная 1 г
пререц черный, горошек или молотый 1 г
Способ приготовления

Кабачок - 1 шт. Сыр сулугуни (или ещё какой-нибудь) - 70 г Чеснок - 1-2 зубчика Итальянские травы - 0.5 ч.л. Масло сливочное - для смазывания Соль, перец - по вкусу Кабачок хорошо вымыть, обрезать краешки. Разрезать его вдоль на 4 части. Если кабачок длинный, то можно его предварительно разрезать пополам, а затем каждую часть - ещё на четыре ломтика. Чистить кабачок не нужно. Каждый ломтик посолить(необязательно) и поперчить, посыпать прованскими травами. Травами лучше не просто посыпать, а растирать их между пальцами, чтобы они отдавали весь свой аромат. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить ломтики плотно друг к другу. На мелкой тёрке натереть сыр, измельчить чеснок. К сыру также добавить немного прованских трав. Посыпать кабачки сверху сыром и чесноком. Немного сыра можно оставить для посыпки готового блюда, но это по желанию. Основной сыр запечётся, а тот, которым вы посыплете после запекания, просто расплавится на горячих кабачках и сделает внешний вид закуски более интересным. Запекать кабачки с сыром сулугуни в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут. Если в вашей духовке есть гриль, то в конце запекания его можно включить на 2-3 минуты, чтобы сыр хорошо зарумянился.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ".кабачки под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.8% 826 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13% 434 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.5% 3712 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.7% 3357 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.8 мкг 900 мкг 10% 5.6% 1002 г
Ретинол 0.078 мг ~
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6757 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Ликопин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.467 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 7.2% 783 г
Витамин В4, холин 1.45 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.4% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 15.565 мкг 400 мкг 3.9% 2.2% 2570 г
Витамин C, аскорбиновая 16.58 мг 90 мг 18.4% 10.4% 543 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 2% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5245 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11494 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.8747 мг 20 мг 14.4% 8.1% 696 г
Ниацин 0.804 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.31 мг 2500 мг 12.5% 7% 803 г
Кальций, Ca 269.08 мг 1000 мг 26.9% 15.2% 372 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.4% 1628 г
Натрий, Na 612.83 мг 1300 мг 47.1% 26.6% 212 г
Сера, S 79.8 мг 1000 мг 8% 4.5% 1253 г
Фосфор, P 177.4 мг 800 мг 22.2% 12.5% 451 г
Хлор, Cl 324.4 мг 2300 мг 14.1% 7.9% 709 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 2.4% 2329 г
Кобальт, Co 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2628 г
Медь, Cu 11.73 мкг 1000 мкг 1.2% 0.7% 8525 г
Молибден, Mo 0.598 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11706 г
Селен, Se 0.211 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26066 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Цинк, Zn 0.0314 мг 12 мг 0.3% 0.2% 38217 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.051 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.543 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.356 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.203 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.461 г min 16.8 г 8.7% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность .кабачки под сыром составляет 177,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».