| Печень говяжья (Тушение) | 800 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 70 г |
| Масло подсолнечное | 45 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сметана 15,0% жирности | 180 г |
| Паприка | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.9 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1212 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 10.2% | 710 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 8.9% | 812 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.7% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3256 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4018.5 мкг | 900 мкг | 446.5% | 321.5% | 22 г |
| Ретинол | 3.92 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.15 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.646 мг | 5 мг | 12.9% | 9.3% | 774 г |
| бета Криптоксантин | 32.752 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 100.299 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.154 мг | 1.5 мг | 10.3% | 7.4% | 974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.085 мг | 1.8 мг | 60.3% | 43.4% | 166 г |
| Витамин В4, холин | 342.05 мг | 500 мг | 68.4% | 49.2% | 146 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.735 мг | 5 мг | 74.7% | 53.8% | 134 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.421 мг | 2 мг | 21.1% | 15.2% | 475 г |
| Витамин В9, фолаты | 131.038 мкг | 400 мкг | 32.8% | 23.6% | 305 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.82 мкг | 3 мкг | 1060.7% | 763.6% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.14 мг | 90 мг | 11.3% | 8.1% | 888 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.65 мкг | 10 мкг | 6.5% | 4.7% | 1538 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.086 мг | 15 мг | 13.9% | 10% | 719 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 52.581 мкг | 50 мкг | 105.2% | 75.7% | 95 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3462 мг | 20 мг | 36.7% | 26.4% | 272 г |
| Ниацин | 4.631 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.86 мг | 2500 мг | 8.8% | 6.3% | 1142 г |
| Кальций, Ca | 41.54 мг | 1000 мг | 4.2% | 3% | 2407 г |
| Кремний, Si | 0.185 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 16216 г |
| Магний, Mg | 16.73 мг | 400 мг | 4.2% | 3% | 2391 г |
| Натрий, Na | 447.5 мг | 1300 мг | 34.4% | 24.8% | 291 г |
| Сера, S | 151.41 мг | 1000 мг | 15.1% | 10.9% | 660 г |
| Фосфор, P | 195.2 мг | 800 мг | 24.4% | 17.6% | 410 г |
| Хлор, Cl | 666.01 мг | 2300 мг | 29% | 20.9% | 345 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.967 мг | 18 мг | 22% | 15.8% | 454 г |
| Йод, I | 5.21 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.5% | 2879 г |
| Кобальт, Co | 11.876 мкг | 10 мкг | 118.8% | 85.5% | 84 г |
| Марганец, Mn | 0.2548 мг | 2 мг | 12.7% | 9.1% | 785 г |
| Медь, Cu | 2042.73 мкг | 1000 мкг | 204.3% | 147.1% | 49 г |
| Молибден, Mo | 60.572 мкг | 70 мкг | 86.5% | 62.3% | 116 г |
| Никель, Ni | 34.053 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.623 мкг | 55 мкг | 39.3% | 28.3% | 254 г |
| Стронций, Sr | 2.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 131.59 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.4% | 3040 г |
| Хром, Cr | 17.71 мкг | 50 мкг | 35.4% | 25.5% | 282 г |
| Цинк, Zn | 2.9323 мг | 12 мг | 24.4% | 17.6% | 409 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.804 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.698 г | ~ | |||
| Валин | 0.671 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.454 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.503 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.857 г | ~ | |||
| Лизин | 0.773 г | ~ | |||
| Метионин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.406 г | ~ | |||
| Треонин | 0.439 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.504 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.893 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аланин | 0.55 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.744 г | ~ | |||
| Глицин | 0.51 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.558 г | ~ | |||
| Серин | 0.358 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.395 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.927 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.956 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.431 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.553 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.088 г | min 16.8 г | 6.5% | 4.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.267 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.2% | 14.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.095 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень Говяжья в молоке и сметане составляет 138,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».